[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:        
8 [& k, d- ^& g( k% ~. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙$ w& n! }0 U7 z7 E, s  F! _& Z
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調味配料: 公仔箱論壇% u# s4 n6 L4 L% y, p7 O1 _
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 公仔箱論壇# w; H# k# k( z( S3 ^

0 |$ l0 R8 K% ]) X& B芡汁（一）: 公仔箱論壇) |0 Z+ j2 C7 n; j
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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做法:         ( g- X1 B3 {2 i  |5 d9 N
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。* Y5 h, ~+ p4 t! n' `4 L# N

) R% l5 w) X& ~' Q5 A: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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: G7 t$ H/ ^& ]$ B2 y9 B2 V# A1 n3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。os.tvboxnow.com9 k0 Z0 K: C/ q- z. Q
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。