[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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+ q3 I8 R4 {; G& G$ w$ {' j& U" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:         公仔箱論壇# [4 g3 E1 ]& g) X+ K
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙& x6 g- x4 O( K* P/ @; T  `
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調味配料:
3 X4 A1 _* A: f7 n公仔箱論壇黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& Y+ K3 f9 p4 J4 \
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芡汁（一）: 9 \3 X9 X- a. q; l" p8 o
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 p0 J! P  z3 o/ B. C

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1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% x5 v( b' m9 H
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G( k& a' p, ]( r
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。