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材料:
; u8 w; g5 o9 u4 O: H三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
& j `# M6 D1 b# r8 Q. R8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, Y1 z1 Y# T6 _" Y
調味配料: 公仔箱論壇# k Y" U$ ?; I' ^4 t& ~- K3 e
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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芡汁（一）:
$ ^+ Z; e6 m* s, @ A4 X& v公仔箱論壇水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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做法:
* r' O1 s, d6 t1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2 S# y/ m8 R* u1 r1 ~os.tvboxnow.com2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。/ B* J6 F5 B# J$ w7 z2 B
* ?. o0 v' w, ]0 f" E' g$ D3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。公仔箱論壇, }* \0 K9 J. z* l; w
) l2 e& V a8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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