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材料:
7 G7 f+ B2 w! g; O9 ]板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇0 c+ \- x, [% i' [# ^3 y& C% u& L- l
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調味醃料（免治豬肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^( V0 _7 H, x
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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蛋糊：
- _1 [+ H* r D+ L$ c/ mos.tvboxnow.com雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法: os.tvboxnow.com/ L" {- r0 s" v/ B8 U% q. G( Q" P
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。os.tvboxnow.com( w( h6 k+ _" ~, |7 h
z' [7 ~# `+ M公仔箱論壇2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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6 l1 |+ T9 Y0 t! z. W' m公仔箱論壇3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。$ V$ j/ M9 M8 {# @5 {
6 J( c( E [* e; f" H3 [tvb now,tvbnow,bttvb4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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