6 \' R/ _" {/ p! j d8 Z公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇3 x' L6 }5 u) [2 N
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙os.tvboxnow.com1 Q. C% w( y* C
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* x$ f2 s6 c9 ?6 R( o% g# J調味醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb& c" ]8 ]; N- H& F5 e7 a) P. B
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 + F$ G/ j- Y4 ]. h$ m* E" h9 j
公仔箱論壇1 P% f- c* Y# P; Z& Y
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蛋糊： 公仔箱論壇, l6 ] P: G9 C- k* ^3 d
雞蛋1隻、粟粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a$ E& v: I! J- \' g9 Z
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做法: 2 l/ E+ Z6 a" x3 [- H# E: ]
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A( }" x" y. c
: K- a5 j& M; \8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
' ]; a- C& T6 v9 w) ]os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% v! M" P' d; K# s/ ^3 u
3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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# W1 k7 a4 l4 [8 R: D) U4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。% S' \0 K; l) d. P
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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