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材料: ( B3 r" w; }( E% H, K, ~+ q' b7 a
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 [( u& q( R% g
* s/ N }8 b% Z1 E- F' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M: b. t! [ v0 A& V6 g( ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（免治豬肉）：
3 {3 C- |4 Z2 n$ c! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, V, o; m/ g) W% `8 y' Z5 \
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蛋糊： 4 T4 G6 r a+ E$ b3 ?
雞蛋1隻、粟粉2湯匙0 p0 \( ^! N, r5 v. ^
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0 v8 B! G3 W1 Q做法:
! o: a3 v! x! v& ytvb now,tvbnow,bttvb1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。/ T. v k! G! h [' ^
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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4 R! @: `4 e$ F( f: A F* S3 ~, Mtvb now,tvbnow,bttvb4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- `8 Y1 A+ t; P3 W
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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