這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 o n5 q2 d7 Z
5 F3 \! a3 ^" I食材 （5 人份）
1 a8 m8 K/ k0 {, y7 R0 S公仔箱論壇
# t. y$ U- }7 o' t. j去骨雞腿肉 800g
8 Q" W8 B1 {0 {洋蔥 1顆
6 e$ t8 ]4 l8 q e胡蘿蔔 1根5 Z0 T( i" L% T% h# ]
馬鈴薯 2顆
& l: y. f) ^, i8 t4 V6 Q% Y新加坡咖哩（百勝廚）
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作法
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. n! F* L& ]+ \* |' y6 t) \! Q6 |公仔箱論壇1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 公仔箱論壇! ]% B" |3 w) \+ N1 U" r
; \) S. f# L; ~" T. g; P: ?公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 W, n' M* f4 o, K9 k5 b
0 {( X6 V F: E3 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
: W0 {. e- j+ H" o: p2 c: D+ `os.tvboxnow.com會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 I( v( Z9 `2 Y" u/ X" M
' {0 x8 A) g( O8 }os.tvboxnow.com6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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