這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇1 c M: z' y; l) Z% j' ^, p* P3 r1 O2 f
2 W$ b( `5 U0 s: V3 X/ J# M# Tos.tvboxnow.com食材 （5 人份）
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去骨雞腿肉 800g! V* b6 k- F, q# K6 Y; `
洋蔥 1顆
. A' g5 V! p2 v& G0 C' \公仔箱論壇胡蘿蔔 1根os.tvboxnow.com! a. k- y3 k6 n+ H0 E" @$ \
馬鈴薯 2顆
' t( x; E! U2 r% C& ^; T+ T* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡咖哩（百勝廚）
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作法
% ^; G- v% i! `) e5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t ]0 _; N! m$ U2 ?1 m% d1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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" ^6 Z. y3 r7 U) T* B2 v) x公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# }; C- n8 z9 [, s f; A4 [
# R* p: k( t% M' ]" K. j, Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 : z( m3 n$ B' t( l
6 G7 v. s7 R1 y: _7 ~, @7 W/ @+ N公仔箱論壇4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，os.tvboxnow.com$ u# ~/ D+ D; ~5 m- S( ^4 v
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 公仔箱論壇9 i9 W$ H; Z, k8 {& ]: x+ C2 x4 N' X! u
5 d2 C4 [5 E. D8 q6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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