這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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% P- K3 A* s4 h% s8 s! ^: Y食材 （5 人份）公仔箱論壇& w' z2 N8 N# _2 ^; E: o5 S2 [# }& u. I
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去骨雞腿肉 800g
$ t0 `' D* m% \$ }# a& Tos.tvboxnow.com洋蔥 1顆
: {$ N# V4 Y q- i3 ytvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 1根
1 p7 f( p% |/ X; l0 M" v% q1 u& p7 V3 h公仔箱論壇馬鈴薯 2顆公仔箱論壇8 M- ~1 M, t" D# I$ K
新加坡咖哩（百勝廚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 v5 ~; ~* j
; ]# ]5 _1 b8 \9 W$ q# j作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k7 w# ^8 _' u' {; F% ^& c
j+ H" n I! u6 d1 j. y1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
* } U1 H: ?6 V. b' u* h, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L6 o4 q+ r. ~8 ~! A% y* K2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 & i1 a2 c5 A9 ?# P4 n( X$ H2 e
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！5 D. u, ~( h# F8 q" X4 P
, }5 D7 O$ {! _3 v3 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，公仔箱論壇+ u- r! C2 m- B
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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7 Q4 h, J! z! m6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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