[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗os.tvboxnow.com, d7 T5 s3 Z+ H; y7 y
調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc6 }$ F% }5 W( U3 @
做法! Y4 Z( V. V7 f: @6 g6 M
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
% [* Q" F6 g! R: K2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
2 H( |5 a- K" [5 z6 o: s公仔箱論壇3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。