[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
  Z# ^2 k: i6 K; M- q調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700ccos.tvboxnow.com- w) Y! H% u: J& Y
做法
- s  q# C( Z0 p6 i: h1 f; C公仔箱論壇1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
  [( @$ m0 a! h3 ~+ `2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
6 T; z& h! O; c: h" _& c3 K3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。