材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc @3 j! ~9 E! m1 x$ q: K6 k& g5 J
調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙
) N' U2 u2 r4 j; t( R, ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
* X% s' L0 h7 J8 e1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用
, _8 P( B8 W, U( n2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用6 P- v7 V1 u8 `+ k; N x6 K
3.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可 |
發表於 2015-3-6 09:45 AM
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