[中式食譜] 小酸瓜紅豬扒

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! w( ^. a- ?) ~. p" G" a材料:     
/ w# R5 [( z$ e5 ]  [公仔箱論壇豬扒（厚切）4片、車厘茄12粒、小酸瓜2條（切粒）、乾蔥4粒（切片）、白酒1/3杯
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調味醃料（豬扒）： / R( i/ W+ |2 I* R9 p6 Y
鹽半茶匙、胡椒粉少許、檸檬汁2湯匙、迷迭香1枝
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芡汁：
3 c0 X) ]) a* y& m! u/ p) F5 I2 x' a茄汁1湯匙、糖1湯匙半、生粉水少許1 I) ?. a% G: _& K
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做法:     
7 e/ o/ k4 R4 `- a% S公仔箱論壇1. 用醃料將豬扒醃10分鐘。os.tvboxnow.com' Q  p7 {* K) }
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2. 起鑊煎香豬扒，將豬扒推向鑊一邊。
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, f5 T7 X+ D0 I$ _: t, Nos.tvboxnow.com3. 炒香乾蔥，加入車厘茄略炒，注入白酒。
7 |9 }  k  q6 k) G$ }: i' q4. 將豬扒燜熟，加入酸瓜粒、茄汁、糖及生粉水打芡即成。
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