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材料: / P' ]% |' d3 g+ X( U
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙( y1 m( j" X; X( o2 q
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: [/ u9 N( {7 ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞扒）:
1 C) |' J3 c3 a& F) y+ U) X* F" p魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
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& ~: m/ L4 g9 L8 P u0 U4 ^) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 C( P- `3 U1 B; |" P( U
做法:
; B- Z2 D: j/ n d1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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3 A1 E# E9 e& }! Z: ios.tvboxnow.com2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。1 I$ T& _0 P. @; X% p+ Z3 s
$ ~* J: t3 I! Z. g9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 k, u6 D; A5 i+ Y/ [
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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