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材料: 公仔箱論壇: d" E" F' m; H0 H+ m3 o
雞腿肉500克、蛋1隻（打勻）、麵粉1杯、炒香白芝麻2茶匙、檸檬1個（半個搾汁，半個切片）、鹹檸檬1個（切角/片）tvb now,tvbnow,bttvb; C0 r7 @* Y" \9 H! p; Z) @
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調味醃料： 6 c7 S7 t y: l5 G+ {
生抽3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁: 水半杯、檸檬汁2湯匙、糖2至3湯匙、生抽少許- D. Z d( a8 r' O
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做法: & F& ]7 v7 c6 f- k
1. 雞腿肉沖淨及抹乾，用刀背拍鬆，切件，與醃料拌勻，醃10分鐘。
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2. 雞件先沾蛋液，再均勻沾麵粉。( I. T8 h$ i& X+ }/ [- W! E
3 H" a1 P" X% q' [$ h; @/ X, L3. 燒2至3湯匙油，把雞件煎熟，取出。5 @6 }1 }8 W `1 ^$ s
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4. 芡汁加鹹檸檬放鑊內煮滾，改用中火煮至濃稠。$ V, Q. _7 K, W8 q$ V6 d
: b/ G/ A5 n9 ~4 X* v8 o6 Jos.tvboxnow.com5. 最後把檸檬片放汁內拌一拌，便把汁淋於煎香雞件上，再灑上炒香白芝麻。5 n$ M1 K9 S3 L' D9 H8 I( u
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發表於 2015-3-6 04:18 AM
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