沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！公仔箱論壇! I; K0 ^' C. k9 i
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d+ x: j) h& ^7 @
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 公仔箱論壇2 `4 d% A9 m" B2 \! h
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！os.tvboxnow.com' T h2 r- p: M4 Q1 P/ W3 v
' O( a% h2 q- ?食材
3 J$ d8 x/ P+ {3 Y9 p0 f9 J1 o公仔箱論壇公仔箱論壇1 e9 i8 Q0 R V l8 Z3 l: C5 ]& E
派皮
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1 U8 N' V5 h1 Y" {( C# utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
* }3 Z1 y: Y3 r- _; t. Y! B6 @5 T奶油 140gtvb now,tvbnow,bttvb0 j& {$ }- I) e0 y& D
水 50ml
4 @* J8 S* C2 }5 N* S9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 200g
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, c- J' P. u T8 H* `5 J1 G% ]公仔箱論壇蘋果餡
; e% f- f+ k7 Z- S- Z o: g2 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 U4 k+ V. C3 ]. f' ~* J r; }
蘋果 2顆公仔箱論壇9 h2 O4 b# _/ Z0 \: n
檸檬 1/2顆
: }6 |9 b. i- G* c2 S" ~砂糖 20gtvb now,tvbnow,bttvb" ~9 y4 v4 @, K* `0 ?& w+ g
麥芽糖 25ml
5 @: U8 j% l0 V* i9 V4 e3 r% h |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( Z; C7 v5 N- ~5 r& D) f5 P
作法2 u& G2 R( q+ k
6 X( a" m2 m5 _- A6 }公仔箱論壇1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 @6 `3 Y1 Q- d! k, Z4 N' N% u
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2. 麵粉過篩。, \9 ?4 N$ ^- y V8 m& p
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 公仔箱論壇6 V& a& _7 U' t: M$ B0 p
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）公仔箱論壇* Z) F0 [: C+ b. g+ J& ]6 f% ~. R, n
9 @$ Z" S w. c k/ d3 y8 e2 ]( q5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 os.tvboxnow.com- E* w c; ^! H' H8 r
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
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9. 變成這樣就可以了！公仔箱論壇0 z5 E: r) S- L v: }, d
- \; @- g4 _: o, g: }: v( D10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。公仔箱論壇1 _6 b) g" X8 n/ h9 U2 _; y
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。& c3 T$ s3 t% y( k& w% _
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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2 p1 F; B( w# F5 A! t小撇步公仔箱論壇: `! \6 S3 @6 T6 _
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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