[中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥

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材料:     
; m! P7 V) l8 j, y0 W6 X5 Aos.tvboxnow.com豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb$ N* s+ a5 t8 _5 K& n
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5 f- l: C' Q& D做法:       l+ c- d$ H$ i/ Z8 Z$ k5 C& Q1 C
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
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/ p9 e: b6 Q3 |; y- \* U- Z! h/ p公仔箱論壇2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
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! H* ~6 l4 Z+ L( W4 y1 \: L5 m' z公仔箱論壇3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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