[中式食譜] 瑤柱香菇肉碎銀絲

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: r* D: _* n! n. ^9 F材料:     
, r1 e' ]7 R( X" n$ E+ f+ A5 I公仔箱論壇黃芽白6（切長及小段）、免治半肥瘦豬肉、浸發冬菇4隻（切片）、浸發瑤柱3粒（撕開）、浸發粉絲2小紮、蒜片1粒、薑片4片、雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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調味醃料（免治半肥瘦豬肉）：
; Z  \% _) M4 Q" i8 E  }" v生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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9 P3 M" z! g- B  d! Q* R4 o做法:     tvb now,tvbnow,bttvb) d! K5 y; w' y% x( Y+ l
1.將免治半肥瘦豬肉與醃料拌勻備用。將浸透粉絲取出，隔水備用。
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2.黃芽白洗淨，充分隔水，下乾鑊中烘炒至稍軟身，下少許油爆炒備用。
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+ H) t* P& ]! Q! q3.將薑片、菇片下鑊炒香，加入免治半肥瘦豬肉炒熟，加入冬菇及瑤柱炒至乾身。
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0 B" a- m! j# _# b* H* ]4.將黃芽白下鑊，加入免治豬肉料、雞湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮至黃芽白軟身，加入粉絲煮滾，再燴煮一會，即可上碟。# E! B# [0 J" g9 s0 s

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