來源：大洋網 - 信息時報
& k. Z" N3 U9 B* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 l3 L& F. T4 |1 _/ }
2 G0 g X+ N# `9 z' p
9 y; `/ c2 m6 S$ Q+ G, g+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：鄧淑媛 身份：大學生 星座：獅子座 身高：161厘米( M @7 R9 p0 w7 |
tvb now,tvbnow,bttvb4 p% U; @7 I0 I! S
攝影/撰文：鄭巧雲
; x# N; r# V; m公仔箱論壇
, n1 w7 L7 h+ P6 b5 Y8 s. H/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。
! M$ Q+ z/ ]' hos.tvboxnow.com
1 T1 A4 X; e" O' _( L% M7 |7 W公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)公仔箱論壇1 m5 {, o/ `2 K* A! i: v' Q) {+ ^: y
( o- h( j5 o6 J& h3 ]& [# V
材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)
% r& L9 B) f; T' _; ~& @" E; I9 X/ p2 ltvb now,tvbnow,bttvb. Q8 [& H+ H3 ], p4 M5 T
調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)
4 y& i4 a- \6 ]$ vos.tvboxnow.com
5 F9 O; Z( ^% Z. f* g$ B- C公仔箱論壇 1 洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 {. }2 q2 N% K2 N# R+ V7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P2 t3 F$ [3 p, A: D+ s3 W
2 灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。* y1 f0 V& s* k& h
os.tvboxnow.com( N8 m2 x, b! m) K
3 雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。( J# w% ?/ J; y- Z
/ n. e" F6 x5 I1 Y7 _
4 撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。tvb now,tvbnow,bttvb9 O) Z4 g7 p. p6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K& q; [( B- u' S n+ R
5 燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。
7 L( L" c; E+ w1 ptvb now,tvbnow,bttvb
/ B9 O |. V: ^1 E公仔箱論壇 6 取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。公仔箱論壇9 `7 F$ _. K8 C& s/ J4 w: q: a' }: |
tvb now,tvbnow,bttvb7 T! G5 T1 b; |$ d$ V' u1 S3 J: k j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~. x/ ?9 \; y5 l
5 ~ k. C0 ?8 ?* R, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 }7 g$ m' p) T9 M9 C2 Y
廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# v! `& H0 S( M1 y4 C5 B
2 b: ]2 ]4 b8 \! _ j$ l! `8 w4 h公仔箱論壇 1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
' H9 \3 c) D6 O3 m3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
: A* j/ J, a+ c& E3 K/ [- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。* P) t) a8 v9 w: W+ c6 P. D5 }
os.tvboxnow.com1 y6 |- c" A8 V* {, G6 {) R! J
3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb: _" ?+ `& V2 m8 A0 V& j
& n7 [8 @# k8 W3 l7 j% i 4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。
# t8 a: C0 [$ J# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i7 I+ C" Z N% W 5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。
2 t) q- P5 v; S' H" Vos.tvboxnow.com
+ T- s& R3 t6 c4 L' m% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 D/ [" T( ^6 j: I% |
延伸閱讀：os.tvboxnow.com" T$ E, k2 [6 d2 \1 W; |* n
$ \+ C$ c: }3 t9 U* B3 J% T公仔箱論壇No salt diet lowers blood pressure公仔箱論壇# g3 \8 ~5 ^& _; M9 M g( h
" y- a7 X& r; Z* {) B7 x, ~tvb now,tvbnow,bttvb10 foods that make people happier4 M2 D) v9 N, r I( e$ j
0 c, a9 g3 V: p1 _; cos.tvboxnow.comBroccoli protects skin from sun damage
) V+ N9 V6 I' T% M, N) J" W公仔箱論壇2 |3 t6 F$ u1 E9 Z6 C6 o. q/ J1 u
Vitamin Supplements and Your Health
( N$ B( v% P; l; L& j1 E7 @5 _! G0 `* Q* l
3 e) K% q' ]$ O8 {* m" ^) G
|
發表於 2008-4-22 08:40 PM
| 
