[中式食譜] 蜜汁叉燒肉

mw4mango

主料:
& D, n6 B) I* q, S豬五花肉(500g)梅花肉(200g)
& v* i1 x1 |0 k' v+ @" a0 Los.tvboxnow.com調料:
. q8 f3 N2 o% K5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)
7 |* Q; C( y9 m! D公仔箱論壇6 J: H: u; M# E
做法:
% ]9 l  O. w! H; {, R0 fos.tvboxnow.com1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。
' ~$ F9 I: A& L/ _! Q, ttvb now,tvbnow,bttvb2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。
+ w1 [6 t( a9 Q8 m! I0 t7 S3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。
: A% n8 H, Z5 w5 O, Y5 {4 ktvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。
9 `( |, [7 n7 ]* Y) cos.tvboxnow.com5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。