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) W) o* `) E0 M6 t- bos.tvboxnow.com豬五花肉(500g)梅花肉(200g)os.tvboxnow.com* |. M+ w/ z& C: G% x9 m9 Y: l
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蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)
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; O; O) |3 v* f! Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
( M& D8 A1 D; S3 T+ g! n. Y# _3 Y1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。
$ k5 ^$ a0 [! J( ios.tvboxnow.com2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。/ l" i9 \) z/ ~: u* q4 I* z9 o. ~, w
3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 L. e( Z2 U n/ z) q5 p
4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。os.tvboxnow.com7 T: `4 A4 K8 N: @% Q" S
5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。 |
發表於 2015-3-4 10:46 AM
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