日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）
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燒賣皮 8片
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豬絞肉 150公克( H+ T7 D7 O4 o4 L+ X
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/ J, W+ N8 [: a# O6 aos.tvboxnow.com蔥末 1杯
$ }! P( M$ n. aos.tvboxnow.com薑泥 1大匙
( R$ s; Y5 d: N! d( A7 Vos.tvboxnow.com蠔油 1大匙
$ T( l2 ?2 v* m2 w" F' J$ a香油 1小匙
; N) |$ W# C8 [% Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1小匙
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0 g4 N% u' z) F4 ]9 _1 ~1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
5 t, ~6 m$ M2 u+ T$ `# Stvb now,tvbnow,bttvb用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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. u' J* o% T2 A* ?3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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$ g! s2 X& h& q. U( f/ E. F7 W* e5 G5. 中大火蒸15分鐘。
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1 \! {2 X* R. {1 x, s" X0 e8 K公仔箱論壇6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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