日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）3 f, l. ]' H: N- w- j: s
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其他8 c+ g4 b( t* a* N: L
: p. k; M, G& \1 L生香菇 8粒tvb now,tvbnow,bttvb4 w! c3 s6 V5 E* ?5 o0 C
燒賣皮 8片
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肉餡
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& S% m" |3 m/ A6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 150公克
+ }. O5 R$ T+ h V/ v) Q6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇細丁 100公克
9 t& u: {; Z, f2 ^4 M蔥末 1杯
% y L5 w+ c+ _- `/ l- F+ c# Atvb now,tvbnow,bttvb薑泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( i# j" g) _) G9 H" g' N
蠔油 1大匙
7 G3 E2 t [# Q6 {* Xtvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
+ v9 [2 a- e) j5 a0 t& L0 V" Dos.tvboxnow.com胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S: b1 h: ~, h. Z: T: K8 v+ v9 i' o
塩 1小撮. }: m w' H+ [! I4 U
糖 1小撮
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作法公仔箱論壇9 T+ Z; X& {0 |5 \3 W, G3 k
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。# p0 ^) e% w: d4 {5 T7 L
用不完的肉餡可以再做成其他料理。& Y$ O, {! n; w d5 Z7 o. c
) x/ q0 ^; l, a. R# Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）0 w9 }0 g# s; @( |' M0 R3 m
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e; F9 T+ ], {. a
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5. 中大火蒸15分鐘。
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7 p8 E% A" U' Z- z公仔箱論壇6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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