日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。; Q& r# ^) Y7 l; `1 y: ]
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食材 （3 人份）
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8 }; h& Q2 @ R7 u$ x4 E4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 q: V2 `0 `; v. X/ h/ D4 c# Z
生香菇 8粒
2 T( c* B4 A/ `# \5 ?- K公仔箱論壇燒賣皮 8片
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g: n" a% G) l! v" H+ ]- pos.tvboxnow.com肉餡
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A# t3 K% G5 @" V4 h: ?: Z豬絞肉 150公克, T! z, U% ]" }
金針菇細丁 100公克
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薑泥 1大匙
4 o: ]1 f- J/ k3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" B/ u l% } ?2 n
香油 1小匙公仔箱論壇$ B1 L! h0 _4 d7 m* V; u5 s
胡椒粉 1小匙
. }, t& a" q" E' n7 r* y% @( {) G公仔箱論壇塩 1小撮2 s2 p) f' ^* X) S4 N9 X
糖 1小撮os.tvboxnow.com2 g! s/ y$ X Z I+ ?
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作法( u4 k5 P M) ~7 B8 ?: |
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。. H& _* k* i9 I# }% H- T5 x5 M3 i
用不完的肉餡可以再做成其他料理。: y5 T& [7 Z1 n5 @1 S2 C
5 w/ P$ N' F+ v) S5 | l: v uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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* l$ @: x0 B- _% \- R9 H$ v9 C8 q4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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) e& b* `4 M' Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 中大火蒸15分鐘。1 K7 P* |% e' E% \& T( _2 p$ E0 [- G$ E
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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