食材 （6 人份）
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/ S @3 T8 b4 z6 ~: f) _/ c公仔箱論壇草莓果醬 適量
9 Y9 \+ `8 X# i0 \0 |os.tvboxnow.com草莓（小） 約2盒
) l4 ?9 P! G, c) p2 u( U4 [ B9 itvb now,tvbnow,bttvb椰子粉 適量* Z3 f, D, ?- z
棒狀餅乾巧克力 適量
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糖霜2 @4 J. P6 |" \7 p
+ x0 A- o7 W) E' P# c公仔箱論壇粉糖 100公克
) W* C8 E* b3 G/ H% b5 f+ p2 q室溫牛奶 約30CC' u' o% P. A% h
檸檬汁 1小匙9 ?& Y% z3 C# F% S$ B# r3 v4 }
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蛋糕體& f/ Z: A' V7 n0 E
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低筋麵粉 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o5 s& t- W1 q( h& b
蛋（大） 2粒
7 |/ K) O, R8 Q細砂糖 60公克. v: S% n7 }- h% O) l+ ^& r/ Y7 v
沙拉油 15CC
* W/ U# d7 E& O4 c# y- m# k/ U公仔箱論壇檸檬汁 10CC
. P! N3 m/ O. P. f# o0 ~9 G: Kos.tvboxnow.com香草精 （可省）數滴; l: H" I* r a) k7 [9 U; D! P
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1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。公仔箱論壇) s$ W# d4 c% X m6 A" E
- I1 o/ r; C! c* T2 M2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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w6 ^' U9 [& L! X公仔箱論壇3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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: N& a- _ w; J- X E8 q! `4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。
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( j2 {* w1 e6 H/ x) |3 k1 t公仔箱論壇5.把蛋糕橫切三等分。; P* V. o( U7 w& b& {, o
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。
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7.再上一層，也是重覆同樣的動作。
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, P% P C. R" @. \2 a# o公仔箱論壇8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。
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+ I% g/ q. V$ `5 r) E) [os.tvboxnow.com9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。公仔箱論壇# h1 ` u3 @. `
: n/ w* Y6 Y. h9 G! Z6 n公仔箱論壇10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。
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11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。+ l* I$ G; _/ h: H
. F0 v# m, G+ i3 g& R13.這是我使用的餅乾巧克力。
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0 x1 P( [$ S- Y7 g( btvb now,tvbnow,bttvb14.剪成適當高度。公仔箱論壇! |* m# E$ N5 H. l
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15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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