食材 （6 人份）
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其他
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草莓果醬 適量os.tvboxnow.com7 @7 y7 _ F+ e* W) ^" C3 e g- A
草莓（小） 約2盒公仔箱論壇# j* l+ A- K3 U0 g0 z' ~
椰子粉 適量4 O! W+ B7 F! c6 e; G, X
棒狀餅乾巧克力 適量! N7 _1 @7 Q7 b( [- Q
5 r/ Y/ g% s0 p- n糖霜
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粉糖 100公克5 Y3 i$ [+ \3 u7 y* b3 _5 S4 x
室溫牛奶 約30CC
1 M$ W: g* T& m: \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1小匙os.tvboxnow.com% J9 ~2 T* B0 T* H$ a* o8 ]
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蛋糕體os.tvboxnow.com$ t# M- H2 V* h) h
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低筋麵粉 60公克
9 j8 a8 V) d9 u' @8 ~os.tvboxnow.com蛋（大） 2粒
9 K7 K6 u; ]2 X0 Fos.tvboxnow.com細砂糖 60公克7 r3 Q3 b. w3 a* ?1 L2 N
沙拉油 15CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# G/ \, _/ L
檸檬汁 10CC
q% F$ v7 M* E( k& ~香草精 （可省）數滴tvb now,tvbnow,bttvb, |. u7 p$ _% L- D, }
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作法
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7 |" ?) ~' D$ k# z( @1 f1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。公仔箱論壇: w: A4 u- ^/ E. d6 D# w5 @$ c. w8 ?
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。公仔箱論壇$ f' N% @' B: I7 I8 Z
( l0 U4 Y$ b, L: G3 C, V1 w: m$ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.把蛋糕橫切三等分。
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6 d* w: B& J: z. X) t- g6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。
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3 l; v4 |6 I0 J; D7.再上一層，也是重覆同樣的動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, _5 B, Y. R' Q
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8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。2 J2 P: s8 ~! s2 t$ t; L
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。
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11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。
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13.這是我使用的餅乾巧克力。+ W) Y1 k5 ?) Y r* C# D
# r4 P1 s! H8 |公仔箱論壇14.剪成適當高度。
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* t; ^" J0 w$ [5 B- w9 U$ H9 n0 n* X公仔箱論壇15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。公仔箱論壇: v+ m0 z! V) y
, x- [% _$ P( s; g) A& F# i16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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