食材 （6 人份）tvb now,tvbnow,bttvb/ S' p3 L' l$ L4 d2 g
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草莓果醬 適量os.tvboxnow.com. b! S2 D0 a/ q( Q
草莓（小） 約2盒
: f( Z5 F$ ^/ E) D$ i; X公仔箱論壇椰子粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; j4 i" A" @6 Y
棒狀餅乾巧克力 適量tvb now,tvbnow,bttvb: w5 U# i( O7 F, c! d
# p+ K1 y" A* M& K0 f糖霜
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粉糖 100公克
# i9 W7 L+ e/ @" K" F4 A! t9 ntvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 約30CCos.tvboxnow.com& O1 ^# H2 C; x" t- R# P( l
檸檬汁 1小匙3 L( }0 N( E" n$ P* L# p8 K& F
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蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb$ v3 c4 Q: g* z; }2 K7 t' L' s# a
4 [: ]5 d* ?. i2 B8 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 60公克
$ Q/ p0 K- B4 [$ w. Z: n: o2 f# Xos.tvboxnow.com蛋（大） 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h7 h9 [& }& Q1 |+ M' S0 \9 Z( X8 s
細砂糖 60公克& X/ R7 D2 C# O7 t& N5 n
沙拉油 15CC
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香草精 （可省）數滴
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6 R* `3 Z4 m8 H4 k# Q# b作法
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1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。4 ?. S, r3 i3 @4 W1 Q5 t9 p
6 c5 G9 h( M! W: i+ s4 m2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。: Z, Q1 X/ R7 H k
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）tvb now,tvbnow,bttvb" B6 s6 e# `; [( ~! G/ e
( I c* b4 O7 X2 Bos.tvboxnow.com4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。公仔箱論壇: g3 u0 S5 }* s. Q: P
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5.把蛋糕橫切三等分。
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。3 G+ p3 x: [+ q( O2 T; G( e7 j
9 _8 ~: N8 }- V3 f( I% {! K7.再上一層，也是重覆同樣的動作。' v' R8 L' K: _) n, `9 o/ v# V
1 N" N* O& N+ U& ]7 K! S; h9 I2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。公仔箱論壇9 V9 F2 F/ D2 x# \ d; ^0 }
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。
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3 i& `# p# {* t6 u. T8 i/ d10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。9 _# a" c6 o1 U4 x9 U
# ?0 n: Z4 n" j3 R) K) p0 o11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。
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13.這是我使用的餅乾巧克力。
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14.剪成適當高度。
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; g' I7 A- N7 E2 |8 }os.tvboxnow.com15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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