是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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+ ~( q, N' d4 E公仔箱論壇食材
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5 N+ d6 k* n/ V$ V) n3 t7 ~os.tvboxnow.com白巧克力 100公克
+ j5 w9 Z) ?$ R v公仔箱論壇奶油 100公克
5 D5 N; F# [4 o1 f+ J8 O白細砂糖 50公克公仔箱論壇4 Z4 s9 B( f ?8 f! g6 @$ s) L
牛奶 30CC
8 X. |; G4 W, M0 Bos.tvboxnow.com蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb: V( H/ k. @1 b+ m& k
低筋麵粉 100公克
2 z0 f3 G/ p6 S7 n0 u無鋁泡打粉 2公克
, ]. F& v2 b8 I6 ?os.tvboxnow.com白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _! N& p3 w2 D
杏仁片 適量% O/ }2 `8 U8 S1 b: Y3 [
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作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
, F7 H# h3 n: G% g2 D將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）tvb now,tvbnow,bttvb& H: ]) g! E- l
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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$ ?& m: O o3 K' j' u( Q公仔箱論壇2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
4 [. j' }/ B& G) I公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
& }0 u( A5 `8 ~) V. j/ \3 J: e, x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* c) a: R, L6 k* U
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
2 \0 ?3 s# ^4 R% ] d. Y烤箱預熱190度。
1 j3 {" j9 e" @0 n/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。
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" ?* z2 y/ D) z公仔箱論壇5.將A液放入盆中。
5 j+ @; i" b+ X5 D% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C, `2 j+ m% q公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 h! D9 ^) J) B! V$ n0 m
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- N, _8 D2 v0 E
! n! a) X1 d, K+ w3 Htvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。
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9 s1 L: K) r1 j& k. n1 k8 d: Mos.tvboxnow.com9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。os.tvboxnow.com6 M4 E% t; i5 P8 l' d
) y: d* |6 u" _0 E& ^os.tvboxnow.com10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
) |4 ^) |* g1 @8 R) |+ Btvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
9 H* @ c9 X6 U8 J) |) G% S: L7 H因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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9 e# }6 ~% K( v/ {" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ ^( `$ b* m" h
訣竅提示
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, x2 ?& U$ ], y" J& U7 f9 K拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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