是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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食材
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' L a \, l1 Z" e& s! sos.tvboxnow.com白巧克力 100公克os.tvboxnow.com2 F, k' I% A" d, z* g' W/ I$ R9 M* ?" \
奶油 100公克
: K( x) {: U) } y) Ios.tvboxnow.com白細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z* s0 ^- h1 B; d+ M* G; V
牛奶 30CC
" E& x0 b( u) ~& J4 f# _0 U/ uos.tvboxnow.com蛋 2顆
' i% R9 S- |8 ^+ F% w公仔箱論壇低筋麵粉 100公克
) n: D. g$ t/ D6 |! T& `4 S* s3 s$ @, W8 ~無鋁泡打粉 2公克
0 B7 L; w6 |& f! W# ^' btvb now,tvbnow,bttvb白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
& R8 B- h- h/ E# n) A- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量
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, o1 ~, ~9 T; D- Q+ ios.tvboxnow.com作法1 y; H8 s$ c F% z
$ ?0 e, c& t- L U( wtvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
: F3 E4 I/ V! z0 `- vos.tvboxnow.com將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇6 F: z$ }0 H8 v% D, o
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。os.tvboxnow.com+ a k3 B; |6 m2 n$ f! F- @0 y
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
O9 o7 U8 f1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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/ [; K f/ S6 Yos.tvboxnow.com3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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, L9 I& X5 ?: Q: G公仔箱論壇4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
+ x, Y4 V* z) n烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb9 h( c5 ~ g; O( [
把2顆蛋打散均勻備用。' H7 X! p$ V0 d4 ], z% L" k2 t
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5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb/ D. H9 q E" n, g
$ N9 N: y* ~( I/ [! y2 ~: ltvb now,tvbnow,bttvb7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。os.tvboxnow.com3 Q( u- D" B0 s1 f$ I6 f
8 p( b" l3 j8 {- E8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入果乾再拌均勻。3 S3 h W: Z9 u" _3 m
4 v, V2 j) X/ F- C9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。9 d Y4 d& t+ P8 t9 w
# q" o! t" u" x1 I8 k) y Y9 ^10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
; I8 W) i! q" w: r2 H. ?: ctvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
# U. O1 a9 v( {+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示公仔箱論壇5 E8 O/ C/ l. Z/ p1 h1 G1 y' x3 m
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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