是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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, F' n/ U3 {9 N) u- H( h/ z食材' [+ g8 l" e: h2 A% L; j5 a4 A
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白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 x. t$ E6 C C& a+ J! e( u0 P
奶油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?! a3 M% j* V2 A9 b
白細砂糖 50公克9 k/ }( H) a- p5 X( W( j |- g
牛奶 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# N0 j/ h6 q3 R) s+ i" B4 n _
蛋 2顆# G% H" Y& |. i& R) N
低筋麵粉 100公克os.tvboxnow.com" o# ?. E9 a. | }0 N" k' x
無鋁泡打粉 2公克
0 x% j+ h. _, }3 g1 \) ~公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb: s. N* q2 G- H# I6 c2 ~
杏仁片 適量
5 H9 }& U3 N5 _* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C3 H5 C; t) s1 b+ V! ttvb now,tvbnow,bttvb作法
) _! V% l' x; J1 n' ?os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u9 V9 ^0 Q: H7 v
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）8 R- d; r( H- n0 b0 T# \' n, s" q0 p
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）% v" w4 I: _. m- o5 d7 u L8 L ?
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。os.tvboxnow.com( p; y* R) E9 @( N) o
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
+ [; S# E6 U Ztvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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0 W8 Z3 m4 A; m ktvb now,tvbnow,bttvb3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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) j. @5 J; b/ O6 rtvb now,tvbnow,bttvb4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
" [' E& p5 T3 p6 | [# d公仔箱論壇烤箱預熱190度。
5 Q3 T5 [+ |( Z, h1 T0 ^7 m, t: jtvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。os.tvboxnow.com# {" X# K' w9 J0 x; [+ j7 _6 l% Y
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ]1 u. ^6 d! b9 |; F
8 Q$ C& X2 {5 c8.放入果乾再拌均勻。
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L/ `& _% \8 {. t- G, d$ Htvb now,tvbnow,bttvb9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb$ t8 Z% r- D. F% g0 U
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。+ m% P8 n4 m2 h4 z+ [* E9 _/ \) {
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
! E0 P$ ?+ z5 Y* g因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇* P8 {7 K* Z. h5 y/ v
! ?4 ?+ {, f. \7 P( J) E2 N% h3 K- }) }
11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! h& T' l0 K/ F7 Z! G- a; e
& _. P2 e8 a+ n" W3 ^ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W$ g: b+ |! C2 i$ G1 Btvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示tvb now,tvbnow,bttvb4 X; v' \8 R! Y4 J
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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