是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。2 p: E6 Y1 B& r n- C/ k [( N% F
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! \. N0 }6 m3 }) o" p; K公仔箱論壇食材/ B* K3 Y( \1 m7 N7 g
1 a: m( e. b+ N. b# F7 s; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h% Q% u5 s0 B% t3 Q
奶油 100公克
' `: U/ U: c; f1 j4 v* X白細砂糖 50公克
/ A& b5 c$ O7 s( l4 [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CC
* @2 w& m8 o) P+ W; v7 ~) y9 qos.tvboxnow.com蛋 2顆
7 _' d9 x- M$ @4 S公仔箱論壇低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 _" M T+ a Q8 c* u3 a" {
無鋁泡打粉 2公克
1 o7 ~& Q4 [7 k( W白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
: |' e, y" ]) T$ B/ O) `os.tvboxnow.com杏仁片 適量
! k4 k* N5 X4 s8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; v K" f4 `0 K+ h# c
作法
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1 m5 K! V7 @9 R, l& N5 J: Z: |# D1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）公仔箱論壇1 }# R3 D# }- C/ ~2 V- {7 T
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）/ {6 \& Q3 E0 H# X9 X6 E! V
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。os.tvboxnow.com p0 o9 d! `$ O5 g" h
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a6 p$ g/ d3 {
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇2 }/ o9 i; n! U* K5 H5 U2 W
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb, p. u, ?1 o+ m! ?
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
! g3 M7 z: y7 w8 ~4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱預熱190度。0 x& [" d+ F9 O1 o& F+ C
把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q( S* ?9 \8 H4 ]# Q+ F2 h, i4 j
' {- w0 a" r6 J8 A. n' D; Z5.將A液放入盆中。
' W# Q- c/ C1 X6 h# Y9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 m3 e7 c$ h- k& ]* q8 N
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb4 C. M. u$ X' n( R, U
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。; T& |& {5 s# D; @. ^8 M* Q) F6 z2 W/ u
; s" g& F5 h( C' N/ y n8.放入果乾再拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 F& Z# a4 L& e3 N: C. G
2 J( W; l0 e) f/ _; ~. M2 q* `8 ~os.tvboxnow.com9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。, A' T* E8 L) x
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
+ s5 q/ u0 Y5 ?7 Bos.tvboxnow.com因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O! }4 u% D3 {7 u! C% T. q
( A' z/ b* v5 T# g" f6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb4 k' f# R/ Q4 g0 r5 L
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- e% P p( I0 los.tvboxnow.com訣竅提示tvb now,tvbnow,bttvb9 U/ v0 j. F' C |
8 x" }( b: T* t+ Y: S6 f8 ]8 Q拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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