是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k% N; ^2 s& E
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食材9 q/ h6 o% B2 v( P! a
$ _ O7 k+ n: L a" L4 x白巧克力 100公克
. C8 d3 R0 A L. |公仔箱論壇奶油 100公克9 D/ b' Z$ e: B8 _1 j& a' J7 k
白細砂糖 50公克
3 N5 G) r. H F% A+ B) ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CC
: U5 r/ B; u. f- V0 e- D- V0 g2 s; }公仔箱論壇蛋 2顆3 v" I1 @0 [$ g- l- l* k
低筋麵粉 100公克os.tvboxnow.com: ^6 C8 ?$ T$ Y
無鋁泡打粉 2公克
$ L2 L$ g/ R# e2 w白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
# G. Q- c7 l- l7 f8 y杏仁片 適量
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作法os.tvboxnow.com5 v: D0 I1 @2 D; |8 l5 w
3 k% B5 a4 o! C" }" l% x8 C4 U6 X) k1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
! N; K3 I3 }8 R8 e4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
5 Y/ y" B/ u, o* x! g) k" W! N$ F公仔箱論壇低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb# h; Q0 Q- G( v9 Q+ g; V1 L/ x
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
[7 O( H* b+ }, y8 d6 }公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 y( n. k5 V/ _ p
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb5 D* G) J: Q' T ?3 R
; v% [+ [" q9 V0 A) b0 t$ B1 z4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。$ Z! }. T, S% z" I, Z9 f: F1 j
烤箱預熱190度。
4 ~# |1 ~( w& F. a3 E( b8 gos.tvboxnow.com把2顆蛋打散均勻備用。公仔箱論壇: M8 P3 s% Z' z, X2 ~$ A T! T
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5.將A液放入盆中。* X- T4 u% K w8 p i
8 B' Z4 v, m" t9 bos.tvboxnow.com6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇9 n$ x1 X" W. R0 ^) N! a
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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1 p: L; \% w" i8 T8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ `% N$ y$ s6 a
2 c. f, t6 P7 t1 y( O0 W公仔箱論壇9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。公仔箱論壇; }' u s- Z, _
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
9 M, v6 [7 d5 [8 N- D$ d8 m( `os.tvboxnow.com拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。公仔箱論壇/ E" g* r4 V5 [9 a G
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb# M9 m, Z2 R5 m) z/ }
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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- D' i. l [6 C; G/ Xos.tvboxnow.com訣竅提示os.tvboxnow.com3 d$ c l4 d. j" y* [% R; Q0 X
3 e7 E4 ?, Q& o; t- {. t+ P1 y拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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