[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
6 _* z" ]7 v1 H6 @) dtvb now,tvbnow,bttvb豬排骨300g
3 q4 p/ [1 V7 A; j( F芋頭300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( H# W( O! u4 i) @( m+ w
大蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb: k; F: ], |7 v5 e) p' V/ l
薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb) \& |+ @4 \0 U: M! d# |9 u) {; F
乾辣椒   2只
/ S0 N- v; I) i: q. l% [) Utvb now,tvbnow,bttvb料酒2茶匙5 R* a" F+ ]$ K/ V6 K. D+ @
單晶冰糖4顆
6 m% N8 U/ i/ R/ j1 S4 N鹽適量
9 E+ X8 V( S7 a$ x3 F蒜苗適量
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! b5 X& D( s7 Ntvb now,tvbnow,bttvb[做法]2 j2 k1 h9 @, W5 |) P
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb# k1 s9 y" M/ f" @9 y
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。7 H8 o1 K8 u' q) w3 |
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
3 `$ D2 q3 f. o. o0 D. r, r6 d依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
% a9 o. u! \/ Y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。