[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]( M2 L% R* t* R: p
豬排骨300gtvb now,tvbnow,bttvb( F( T; n  j) r/ g7 ?; F% Q! z, d
芋頭300g: t+ n+ Q9 y% r( f* b6 ~
大蔥1根1 E% A, |% h. `- a( w4 I
薑約40g
3 a3 e3 y% L5 S3 Q6 N6 \8 W# q公仔箱論壇乾辣椒   2只
& `: ^+ X& K% Z6 u) R8 B* G0 ^公仔箱論壇料酒2茶匙
5 B( x! W* ?# V: j單晶冰糖4顆
4 d% Q' W& Q) E7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! Q, W. U/ e, ^/ E
蒜苗適量
" R* R0 I0 x& U  l; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 m0 G) f# @4 b& B2 |
[做法]
2 _, R3 w7 }7 j. Q3 h3 ?8 d1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。公仔箱論壇3 M; q. G/ W" v
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 q3 c/ X; M. P: `
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
! T2 I; t4 o' g9 g7 N依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。os.tvboxnow.com0 ~% G, @- I- v) g6 l. M, |
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。