[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 p2 E7 H- s( x
豬排骨300g
" n) ~  }/ d1 P. _公仔箱論壇芋頭300g
3 P  H# a; b8 i" Q8 ]  b大蔥1根( p3 F# K) O1 A) k. X  R; ]
薑約40g
+ o: g6 l, O& {' j0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒   2只- U! i8 g/ E2 ~$ i' z
料酒2茶匙4 |/ g- X. z- t7 R' }
單晶冰糖4顆
6 k% n. r5 h4 M+ a9 B鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p+ A/ g$ w1 I
蒜苗適量tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 q2 j* R  U& S& Y2 {
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[做法]
' Y7 O; K$ J1 m$ M9 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
9 m! r8 p6 b* ^( h9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
7 H  N, h# G5 g9 B+ ttvb now,tvbnow,bttvb3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，! Q/ B8 X' f5 L$ u" ^, J: t( p
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。os.tvboxnow.com& F$ K3 A. e) A" q
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。