[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
) A: j  }" g$ g( e+ d; N! ]7 ~# t" _豬排骨300g
, r" P, I% g9 F. U( P公仔箱論壇芋頭300gos.tvboxnow.com4 v5 [+ p9 F  @- T- @
大蔥1根$ I) p% x: ~$ l) V; ^
薑約40g
# R/ w* b, u2 W  A+ yos.tvboxnow.com乾辣椒   2只7 W4 x% L, h/ ]& j2 T) f+ h! e2 P
料酒2茶匙
$ D3 [+ O1 V+ M( N- u3 s- I單晶冰糖4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' C$ H7 w  B" E$ T) A. ~" c
鹽適量公仔箱論壇6 E' ~: ]0 A; v( r4 S' h
蒜苗適量
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[做法], g$ J* T. |- W
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。os.tvboxnow.com+ U0 _0 a7 b7 w) _
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb: R4 n+ c$ J( e" v
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，os.tvboxnow.com' B) m4 u9 L' m& @( u! k
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
1 v! B; M. w+ q. t9 u1 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。