[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
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芋頭300g公仔箱論壇2 @# V3 X" k; x
大蔥1根8 G: `7 p. s  g2 Z8 q# j' u
薑約40gos.tvboxnow.com2 `. c" I- ]5 r- T/ E4 N0 `7 E0 I
乾辣椒   2只os.tvboxnow.com3 v! y; E% |  ~" o" P1 Y
料酒2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# {. p1 ?) @! G
單晶冰糖4顆
, r- A& |" M* ?6 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量os.tvboxnow.com' [3 ?# P! o7 D4 J; e! c& e$ ^
蒜苗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! y8 W4 b2 z  H  _" s0 B4 k% _
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[做法]
* O0 l& T# ]* ?" h1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
0 G8 B# P( u( T. ~2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
! j7 h# `3 @1 I* Z( O" a! Z公仔箱論壇3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
+ B' |+ ?6 O: B) d依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
1 v9 s- B  M: F2 S3 d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。