[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
' W- n5 B# q' \, q5 O( Y豬排骨300g
1 A: r  G( G: o公仔箱論壇芋頭300g公仔箱論壇, S& z% T' V. R
大蔥1根
4 h/ A$ T6 a4 Dos.tvboxnow.com薑約40g
/ n3 X0 V4 X3 Q# T0 F8 F  J) jos.tvboxnow.com乾辣椒   2只公仔箱論壇$ m' V  i- K# r. E6 A
料酒2茶匙公仔箱論壇' w% D5 v3 o4 p: Q1 n4 ]% K0 T
單晶冰糖4顆os.tvboxnow.com! V- \0 }* T6 f& Z
鹽適量% @) a. `$ q  a) E3 |5 z; A8 F- b
蒜苗適量
$ E3 d# |$ c+ C& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 F+ I& U  }: V3 m- v. P1 n9 _
[做法]
0 B* {) N2 S( y) {( R1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。os.tvboxnow.com: K( i6 @1 C5 H& g4 r0 E
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
% Q  W' D3 O9 W0 l3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
2 ~6 L4 B0 V; Mtvb now,tvbnow,bttvb依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
$ d1 n- D8 x! O" H1 d. N8 Y4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。