水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ # h1 ? i- V W h9 H
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~公仔箱論壇& u1 j8 Y: C, a/ J
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食材tvb now,tvbnow,bttvb$ p! |5 G, ]; P0 t" @& I" c
) H' {- i: X8 G' s7 N* M& x公仔箱論壇黃肉地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb( r4 {- d: n, Z% \
紫心地瓜 1條
, c. a) @0 x4 G0 Y" stvb now,tvbnow,bttvb糯米粉與地瓜 等重公仔箱論壇7 n( m$ w, t# [+ A" r- V( G% L4 }
水適量 添加
7 K- ^) f0 Y# r/ t9 X6 G' @! t) W! Oos.tvboxnow.com可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
, Y) S+ u7 }, Rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻(裝飾用) 適量
3 V( @3 K, M1 z公仔箱論壇水、薑、黑糖(湯汁) 適量os.tvboxnow.com5 \% A$ z, h# ~. @$ h* V
0 K7 T c! U3 K. b7 Z: K8 _tvb now,tvbnow,bttvb作法
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
2 |2 Y! Q3 W' T# O7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k7 Z! ?* X0 ~& H; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) tvb now,tvbnow,bttvb2 E$ I' P: {( c K2 b. c
: n" c- D3 ^/ [0 l# Y- m- p4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
" T/ U# q' c% A( |4 }: _9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 o5 u8 x* ^. d- v1 D
5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~0 t4 f3 ]1 G$ H1 p" h
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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" u( H4 D$ ^2 m, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 U! |9 k: d0 o- K4 r
/ @7 @8 o3 M& h3 d" B7 I/ ^, e: e9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 6 Z% {. [0 b% s. {$ o1 E* d
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南瓜造型
7 V# R) o. N& R公仔箱論壇 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。os.tvboxnow.com% o1 m& {7 j4 A3 H1 h+ S _
3 S* e8 h' n8 V" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔造型
* B, J) }; w, j) J4 ~; ^ Xtvb now,tvbnow,bttvb 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 4 Y# G1 J( y5 V/ h" ^9 B
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茄子造型
8 h( F R4 d. r- w 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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