水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ tvb now,tvbnow,bttvb: M4 U, k; w( B1 A P o4 ^
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~公仔箱論壇6 c+ B2 @0 q N4 u7 e
# Z4 [+ l2 [0 W O* {tvb now,tvbnow,bttvb食材
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黃肉地瓜 1條
! S' w$ C i1 G6 qos.tvboxnow.com紫心地瓜 1條公仔箱論壇+ k6 {+ S% V0 c# N
糯米粉與地瓜 等重5 S! x7 |. T- R0 }0 G" }5 x
水適量 添加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; S1 j) J& S- c9 @% b! h4 ]. Y
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許9 j& u" ^2 X8 l
芝麻(裝飾用) 適量公仔箱論壇% q$ y( C, @; X: `( {
水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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% T$ c; R3 e' J' J作法公仔箱論壇' n, d! ~7 T7 `& |+ M4 T
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 m, U- ^2 h, D# T( r. Y
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3 ~0 E, D' G, X公仔箱論壇3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 公仔箱論壇( V+ q8 M* `& n- K0 [: r5 q) ?% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 U6 Q) {8 `/ Z
4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)公仔箱論壇, z5 H' r. N: H
4 W7 K2 S$ M8 N8 V7 B/ p' Q" Btvb now,tvbnow,bttvb5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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9 r z& Z; Z# Atvb now,tvbnow,bttvb6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。公仔箱論壇. P6 F. }) k5 w6 [0 W
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 公仔箱論壇; e3 w2 x, j$ V, Z
9 j5 M6 J; d0 I) p9 {. r) z9 G10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 ! `* R" W9 ?) t3 W
. n( |: @! {3 W' otvb now,tvbnow,bttvb南瓜造型
' A3 t; }. ^/ I# P/ J 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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! y% E* q% N, W6 T0 i; ntvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔造型" U9 }: b4 b3 T* T- u
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb% R2 d) ?( G% B$ ^
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茄子造型5 n+ l0 F" ~1 s6 u$ o J- B
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇( r$ \ l3 Q: d, j
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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