喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!os.tvboxnow.com1 y# W! u- y( {9 Z3 B5 i+ ~
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食材
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豬五花 100g; _6 A" t! K. d/ S* l. |
韓式泡菜 適量
+ m( Z) U* A# P0 W- s3 c( l板豆腐 3-5片. `1 V3 v" u1 R
蛤蜊 6顆os.tvboxnow.com* N. F( z& X0 c1 p6 N% r- G( _+ P4 Z
高湯 適量公仔箱論壇- {0 b6 s) C5 t# }, k, J
韓式辣椒醬 1匙
+ R. @' Q* q: i5 i* Mos.tvboxnow.com海鹽 少許
8 B( o% P K0 L! k" D3 t1 t/ Y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆os.tvboxnow.com$ C6 _, Y+ A) r, x. u5 d
蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇6 \( `* V. q+ d1 J$ g" K1 ?! X
; A% n8 y# k( _, x. B6 h' H公仔箱論壇配菜tvb now,tvbnow,bttvb8 w1 b' y7 g9 }: J% ~( s" T
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鴻喜菇 適量
6 q% x9 m/ R, G/ T0 uos.tvboxnow.com美白菇 適量
) D" E9 t8 |8 g4 U& G* V7 b0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3根- S! X, C% M: L7 C
山茼蒿 少許% g5 v( V* X' g. j9 b
青蔥 1根公仔箱論壇* ~0 h/ m% @* A. S9 ]( k2 |
胡蘿蔔片 2片
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1 ~, E6 O/ v: {. z2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法! ~/ j- q8 E* _ h- @0 K, _0 o
4 O; | s3 O/ n6 e. p1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。2 [9 @& b' N7 ^
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 z$ v$ \# V' z. X( F
" y+ r8 l1 b! K9 atvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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7 A; M0 {5 e8 C4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' X8 o5 }, x9 I3 G; O
% c! \6 ^8 P6 R" P4 i公仔箱論壇5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。! }( m# g* c$ @
$ p6 ~( S i- z1 V4 S2 |, l/ H6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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8 {0 _( n: v' A% p% |& k7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇- j$ X2 m* ^/ |) {2 @ Z& z
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb* ?- P- G4 t( I( e
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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