喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!os.tvboxnow.com. Y2 L9 t, n$ M m
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食材
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豬五花 100g
- u" A/ l) O, ^$ {6 eos.tvboxnow.com韓式泡菜 適量公仔箱論壇4 D2 C* ^& l3 {" D' T# r
板豆腐 3-5片
n+ i- O' L) Ltvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6顆
8 }$ ]1 j8 n# Z) rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量os.tvboxnow.com1 L6 O1 t* b; r5 d
韓式辣椒醬 1匙
) Q1 i3 O. `8 l8 x$ s" a" `tvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許8 m. o' F l# Z& {- o
雞蛋 1顆os.tvboxnow.com4 }5 ]! \' A5 G; |- s
蒜泥/薑泥 各1/2小匙0 K: A2 p- Y- k, B' l' d
3 J! P' q9 _" `; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜
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鴻喜菇 適量
0 O) x, [$ [( T3 u$ L, x" I. G+ ktvb now,tvbnow,bttvb美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 X! i* R9 R2 C; u9 D
玉米筍 3根tvb now,tvbnow,bttvb# N8 ]& i9 k4 W" h3 _2 z
山茼蒿 少許os.tvboxnow.com! O8 c; h$ }& U# U4 w; f
青蔥 1根
5 y. S8 m2 z- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片 2片os.tvboxnow.com9 @- L0 P. u9 S9 ^$ x; y- p5 l! J
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作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。3 B4 A: t/ l" z7 c" `
' d% g1 k( m5 D$ ~' _$ ltvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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' \+ h7 p; D3 F+ ~$ z3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇, _, ^4 w+ P1 o3 n8 W" D
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 X( K0 ^6 P$ o7 l# j' o
1 e1 \" A' q5 E" }7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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' g1 r% \6 K6 p' A! [( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇9 X' d9 h! Q. L- g9 x' o: u
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小撇步
2 V/ ^. N' \* [9 C. c1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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