喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 m, u& K) [3 a/ b( ~2 b! e
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食材
_4 A/ t: q( ^. m+ G! e* Ctvb now,tvbnow,bttvb
- ]# R, l) ~, @/ Mtvb now,tvbnow,bttvb豬五花 100g' w% R( S/ Y$ |9 I8 \
韓式泡菜 適量! D {: [% d( k* u. s, V
板豆腐 3-5片os.tvboxnow.com3 @' q* r4 Y# o ~ x9 i
蛤蜊 6顆: |, |2 f" I! c8 C. z7 N" H# C9 Y
高湯 適量
6 J$ s/ i2 Y, @ r+ t9 w韓式辣椒醬 1匙tvb now,tvbnow,bttvb# s$ ~2 N* N+ j* p) [2 g4 z% S' i& H" O
海鹽 少許
% ]7 B+ w- c) W" O. U7 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb; q p9 ~, M! k9 i
蒜泥/薑泥 各1/2小匙os.tvboxnow.com, L- v" b) T) l: v3 ?8 N! m
2 V+ F7 L- a: g- J! J- tos.tvboxnow.com配菜
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鴻喜菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 {- O! P( l0 D0 T
美白菇 適量
- ~3 V! @1 s$ Q4 l; ^. Jos.tvboxnow.com玉米筍 3根
" G0 {/ N( H6 Cos.tvboxnow.com山茼蒿 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C% a) p6 ^( j+ \6 R6 J. F, f4 N
青蔥 1根
( `% J* R1 z& O. i: F胡蘿蔔片 2片os.tvboxnow.com7 J& L- I: X: X
" N4 f9 a' T0 w( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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" l: U* Q _! R3 ios.tvboxnow.com1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。os.tvboxnow.com/ Q& w' d3 ]* {+ m5 j+ y
' I m2 F, R, a/ Y2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r6 K7 W' ?3 n9 {% o2 } S
4 V, P0 m5 O5 tos.tvboxnow.com4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。os.tvboxnow.com' ^9 d; g: F. k
! i9 P) a9 G$ S5 Y; K2 `os.tvboxnow.com5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
+ k ?3 S% _ a4 ]4 G e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# h) K( K/ Z. r
6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' M) `# p$ M% J' u+ i
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb& b7 q! B) W. J
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 ; S( ^0 d: p* a- V0 r
) v: G! y! ?' A' W+ _/ ctvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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; U8 t5 ]* N* [, E; X# h! c4 qos.tvboxnow.com小撇步
2 A+ I, X; d% i8 W- T1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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