喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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: @" D' a; x9 x( {8 a8 C公仔箱論壇食材os.tvboxnow.com& M- w5 Q7 L; b& U0 f& R+ [2 x- ?
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豬五花 100g
3 @+ o/ H0 n7 t6 G+ S8 a, J" H( @ [0 S公仔箱論壇韓式泡菜 適量
+ B' g/ p! }/ ^& X, S* e/ ^板豆腐 3-5片
% }% x/ L3 s7 D* k$ q. xtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6顆tvb now,tvbnow,bttvb" Q2 b: d4 @& V: L
高湯 適量( y' s; B$ B' W6 [0 J
韓式辣椒醬 1匙tvb now,tvbnow,bttvb% c. O; H0 {0 n4 l6 C, f" `
海鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# B# N) P- u/ o8 Z0 P1 F0 r
雞蛋 1顆
. G) e' S% q q蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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X2 j+ g) ]) ]& x& Ytvb now,tvbnow,bttvb配菜os.tvboxnow.com# {* u% t& l' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F3 A/ F7 L) N5 e
鴻喜菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u% G# k6 L8 X
美白菇 適量公仔箱論壇8 q( \; z7 h: e9 P1 V
玉米筍 3根
# p2 O# L! D. x) g( q: E. M山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb' z6 E% o" Q$ r" F! ~9 U; f
青蔥 1根公仔箱論壇; }- i, v6 |0 f. Y! d$ a5 G! B
胡蘿蔔片 2片os.tvboxnow.com8 F8 i+ p+ h( N5 ]( e, _/ }
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 f! |. f2 V E0 u9 F
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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( ~/ b& h3 g3 I L% y2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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% A o+ T8 ^: v; I* e. a, g公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! + u* m9 B) a5 ^+ ?6 g' t
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; g, c' p% |+ q- |) j+ f; l) J
0 p( K: L4 p' ~$ s! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
; d! b4 U B" m0 r& v% U- ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( U2 y$ t7 s! X* s" Y+ N3 M+ P
6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7 E' [% c% p7 m9 x6 P7 \( [5 h7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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4 {" o3 C. V9 @0 h, S0 etvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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3 r8 R3 Y+ B* \5 j% s, ltvb now,tvbnow,bttvb小撇步os.tvboxnow.com2 ~: R% e" f) ]9 ?, M8 Q
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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