喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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( ^) r; L& C I+ ~& Y. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材( f1 |( [) I& M3 V0 O
4 a: j' S1 j% `! z* R/ a" T/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花 100g
1 |& Y& w3 F' l( E P6 z公仔箱論壇韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 R. P+ g% v' O
板豆腐 3-5片
' j7 E0 s" f' R( E7 X6 k& Atvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6顆
4 Q+ W/ t& G7 j/ s# h高湯 適量
. G$ X( Z1 i; ]' i, Ios.tvboxnow.com韓式辣椒醬 1匙
}( Q: i/ x! M0 S. i海鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( X3 L) f: @+ W6 e7 M" U: R5 Q
雞蛋 1顆" {! r( M& C* S$ n+ ~* @& d
蒜泥/薑泥 各1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ ]! B$ ~4 B; p
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配菜
9 N! B; `9 c4 [3 oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ v p! \& Z9 A1 l& m* r! }
鴻喜菇 適量; |( _& U5 U% |6 s c( |
美白菇 適量os.tvboxnow.com# R: i: y" } @% d- V" j/ |6 Z: T
玉米筍 3根
: q, R! o0 B1 O" J% kos.tvboxnow.com山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 r" i1 ` f' M% R; @. I
青蔥 1根
" @0 U6 M: o2 U; h. _- N0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @6 u; |2 Z h: c# ?; R
5 w% v& e1 n A作法公仔箱論壇5 e' e) Z2 Y, j8 k X% n
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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0 Y8 M* L& C, k# |os.tvboxnow.com2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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- @9 d; n) i3 h+ B1 T* f7 I3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! + W" ?; i/ H; l7 _0 V
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇% P& [0 h) P6 K6 A" a: H
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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3 e6 _) c: e+ S0 P9 g% w( {3 J JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇+ n: L$ [' c: b* A: X
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 % y& d" R- n4 X9 x$ g* d3 `
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇$ L" [! y S9 D2 v4 I2 {
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb5 C [: B" w' N
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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