喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!! k3 q( W& O+ u: Q
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豬五花 100g公仔箱論壇* x9 o0 H! u: b* G$ t
韓式泡菜 適量
U& o) J& e- @+ r* T6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 3-5片公仔箱論壇' V" r3 D! K/ L: | G
蛤蜊 6顆
9 a) K0 s8 }$ W/ m+ \tvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量
f' P# }% \0 E/ `, z" f% f8 f韓式辣椒醬 1匙
3 S, [3 v9 x- d$ W6 D海鹽 少許) J; T) J X2 z* h5 p6 L
雞蛋 1顆公仔箱論壇, p: d0 B8 g0 m4 k
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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5 u# u, ?7 j$ @6 D: N配菜
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鴻喜菇 適量
" u; \2 y; ?/ H$ ~# H: o, V美白菇 適量os.tvboxnow.com6 q$ R8 i" ^5 I5 ^1 ?
玉米筍 3根os.tvboxnow.com4 O, I& L1 b$ A2 l4 i8 _" U9 w3 m
山茼蒿 少許
\! v0 i3 V' z: N7 ?tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根
3 h# `- O8 q& g! w' q, ytvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 P. ~7 _3 C V2 I
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作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
% ?: {6 y5 U+ ~& Q6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q* u0 G! [+ { g1 N; {0 Q2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 公仔箱論壇8 ^9 p! E+ z. E; ?/ r9 {
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y2 h1 \9 t' m* P8 D& p. W
/ h$ e* J1 A. L; M, }5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇6 L4 P9 q9 S3 V/ ]+ H6 b5 N) N4 W
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小撇步os.tvboxnow.com' t# v! j, Y! H- b* W6 p
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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