喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!# j+ @+ o: E4 q/ i
5 b Q- g, Q4 r- v, H公仔箱論壇食材$ x$ b' W* V! `$ }! `
& ^) R! F H! x. g- v1 Vtvb now,tvbnow,bttvb豬五花 100g
# J8 a. v9 j# N1 Y- `' pos.tvboxnow.com韓式泡菜 適量os.tvboxnow.com& S0 @1 S5 I7 l1 ?$ h# y
板豆腐 3-5片
" Q5 }$ G6 e; j: r( [蛤蜊 6顆公仔箱論壇. m6 y! Z8 @. J# l+ a
高湯 適量
6 E. A# M) @% s) Qtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙
$ y) Z* H& X8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 少許# G$ E" O/ n" o* F5 ?7 h+ B
雞蛋 1顆
3 s1 n8 a) b" J/ Q' f$ [0 C0 xos.tvboxnow.com蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜7 X/ p0 U5 F4 H6 x/ Z1 ~; n% d
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鴻喜菇 適量
3 d4 X x! [% h. Q- Hos.tvboxnow.com美白菇 適量$ Y5 V. z0 T2 b/ N, @
玉米筍 3根公仔箱論壇& e/ e+ h6 Q3 M* O, _+ z2 s
山茼蒿 少許os.tvboxnow.com: c4 r/ H( t( |
青蔥 1根
& z! p+ X1 Y$ r$ `" M胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb3 P$ ~- R- z* g0 T X$ v! C
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作法
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% s) E1 F$ N: \+ x" R- _5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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+ U7 T4 P2 P- D& E! T: p+ h公仔箱論壇4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 1 r& S$ V8 l9 U. X2 U4 ^- q% v) V K
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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+ o' X- q+ G# K A+ @% ]1 L; g小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: X6 C- i, N; T& o
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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