韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇$ E8 o; W" L4 m4 R7 x. ]
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食材
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鮮蝦仁 12隻
' }. X3 G9 y% ]$ u8 n4 b2 V$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小捲 1隻
/ f; F k( E8 E, A+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把os.tvboxnow.com2 r- N* {9 [1 d1 ^, ^+ o( I9 ?
青蔥 一根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {$ O8 t+ i! B- o Y7 G
胡蘿蔔絲 少許
) j. w- w4 U: h2 s公仔箱論壇公仔箱論壇& k1 a: ~8 G6 j( s+ S
煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g
) @1 G, H9 U5 ^4 i& Q& r醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb7 P" m: p$ x' F+ S, G
檸檬汁 1大匙
* \9 ^7 `, ^6 U3 R$ X( B砂糖 1大匙os.tvboxnow.com/ `. e9 h. }7 L9 |8 U
蒜泥 1小匙4 x' j O5 v6 _. |4 L5 M
芝麻油 1大匙, Q( |3 u k8 X1 A0 m1 M3 z
1 S9 X2 Z8 I' o- u麵糊
: g3 Y" _5 T, G8 {9 S) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S% I. y: q8 O* o低筋麵粉 100g
" z# W0 I9 x5 I6 M/ m Tos.tvboxnow.com蓬萊米粉 30g$ A4 }! T+ X. W' }* i4 b2 o1 l
蛋 1顆os.tvboxnow.com: E8 E4 G1 ]. V5 W5 p; A$ e
水 200cc
" t2 W# i; D( ^7 Z7 x% yos.tvboxnow.com鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" v3 V" t3 Q* T: @5 ~' n& e
+ p( y$ v( }, I- M公仔箱論壇作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: F+ B9 R, x( r
& A$ R- Y: x3 g2 Oos.tvboxnow.com2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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" I z$ M- J4 a' v5 v YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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$ U! P0 \4 _, X7 ?0 K) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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* s8 P0 I) F e7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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8 P! d+ Z8 e, K g6 M/ I* Dos.tvboxnow.com9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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2 h l6 f: ~, i. @os.tvboxnow.com10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. B' z" h8 A7 R C. {
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇# A( `0 v/ p3 P$ V f
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小撇步公仔箱論壇. }, K) q" \: G7 j
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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