韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!os.tvboxnow.com+ ]; o0 l; u6 E; [
$ r5 L) r4 d8 H d5 Z2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材os.tvboxnow.com m) E" k" v" Y/ N8 ^0 E
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鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb, g9 A' f# ?3 Y( P3 X! u' H
小捲 1隻
; i) I G$ \ y8 \/ g0 N" u1 z韭菜 一小把os.tvboxnow.com5 c' M) b9 G- J" L
青蔥 一根os.tvboxnow.com0 y- l* X$ E- s* j" E; F
胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬
( ?0 U- z$ v5 i" r公仔箱論壇( a+ @' h0 W2 [ t
韓式辣椒醬 100g5 k! o: m' U6 u
醋 50cc
. f9 R& t" z4 K' [8 g) Aos.tvboxnow.com檸檬汁 1大匙公仔箱論壇# j2 N3 C' `; c' Q
砂糖 1大匙
f6 l9 S8 j% x4 _ xos.tvboxnow.com蒜泥 1小匙
: J5 t8 }0 a0 P, W3 X/ \( U" O$ G芝麻油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 f; a+ Z# C( R( }: |
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麵糊公仔箱論壇1 _" @4 i& t2 k3 O* Z" r
os.tvboxnow.com6 y% [$ h* @. ?; e+ x9 N
低筋麵粉 100g
- h5 J% {# _* R$ v8 W9 s蓬萊米粉 30g$ }2 m6 j) F$ }' x" Q* |9 S1 N. g
蛋 1顆
3 i) ^& A$ C" k4 s& g2 L% Vtvb now,tvbnow,bttvb水 200cc
5 C1 f0 f1 H, N# a# U鹽 少許公仔箱論壇 m5 T4 z4 Y/ A0 R
' e" s' L8 `" Q+ s$ i% H9 w- Xtvb now,tvbnow,bttvb作法* z3 U* c" f( z# W, d9 W
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇2 \% ^3 d5 Q* m; c0 ^7 M0 F
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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, n) v. \( E- r6 O1 R# S. }% f1 C6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇) ^3 z9 ]. r1 _4 D, H6 L, S. N
) I9 C4 h& l: t7 h: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
0 S, A5 G2 d2 c6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N3 t i7 W) |% u) @1 ytvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 / P# |4 w K2 z' x( u
2 Y0 `5 Z2 y7 K+ P$ X5 S, N% K8 n公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( i0 r! D2 W8 |# m
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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4 n; J( ~+ M1 w. |! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!, r8 p$ `$ k6 A, V" h
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4 q3 }9 I0 c6 z: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
' K E: J0 p0 w6 w) y2 E# o製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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