韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _9 L7 T: t$ [* [. h
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食材
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鮮蝦仁 12隻os.tvboxnow.com5 m$ W, I! F% g8 \, h
小捲 1隻公仔箱論壇 C* F& Y1 {/ \& F) l
韭菜 一小把
$ I& C- z7 E- d% Ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥 一根
6 F9 a( m- P$ n/ ^, ~7 Q d; g( o胡蘿蔔絲 少許
, o- E- r6 J" Y& m/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' L# p3 g# d9 _& x8 H% h. T0 C9 n
煎餅沾醬
1 j: I- h8 B( B* y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y8 t2 _4 g6 c* S: W! H韓式辣椒醬 100g
1 s/ Z& U, k. X3 S' }& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50cc
0 [ C$ S0 g6 Q6 S' g7 W1 Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 b7 g5 S H+ Z# J# M
砂糖 1大匙
1 C1 R0 J6 W& P( Q4 v# j, q蒜泥 1小匙
" u3 d9 x5 p4 b* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙
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# V! n O4 }9 k0 P2 ^7 i麵糊
8 W0 N7 K# f. r# u8 L) S1 y) |% o& i" @7 c" q" e$ W
低筋麵粉 100g
4 F* A* @0 j0 {0 e& I. D0 Q; N% p公仔箱論壇蓬萊米粉 30g; S6 ^2 {* g2 O+ x3 H4 ?
蛋 1顆
, K( Q( V. {4 T. L9 Q( i; D水 200cc
' c1 t+ L, i- ]5 O1 G' `* z/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許os.tvboxnow.com+ ?3 d9 ?4 P" T# A# Z2 a9 v5 h. J
# c" E6 K* \; @0 y& jos.tvboxnow.com作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。 o* r; v- j4 [* c9 S
" t. r' A* G9 O Y( @3 G. Fos.tvboxnow.com3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。, @; m1 _6 |2 @& n
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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2 h6 M, `7 u" gos.tvboxnow.com8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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+ K' Q' ?- C) H3 A# R10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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2 {( }+ |: F- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!tvb now,tvbnow,bttvb, c# ?( x1 [4 W5 T t/ ~
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小撇步os.tvboxnow.com1 z3 Q* J1 }: n2 J2 a
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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