韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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( y# v% v; V+ h: N1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材% w1 Q. y3 n, b0 @; t
% b* l7 U0 _+ g- o R% Y* t; f" u. Y2 btvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻) z4 u( e3 l6 Y# W# ?7 s
小捲 1隻
7 t: R: b# {/ x2 D2 x韭菜 一小把os.tvboxnow.com" X1 C- H8 }. n% T9 ]+ K- C
青蔥 一根9 K7 H% N! ~( @9 Z" q
胡蘿蔔絲 少許
2 s' e: U3 C3 H8 W- N" ?2 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% T( O; O; R: X! w
煎餅沾醬os.tvboxnow.com+ V5 j C# n7 K! r1 N2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% a' M3 p) R
韓式辣椒醬 100g
. e6 _) Q4 u8 ~7 E) T醋 50cc
) Z/ b4 V, V7 K公仔箱論壇檸檬汁 1大匙
: S; N+ f$ P" q8 a2 Q& D; btvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1大匙
- G" [& E: }6 H! j6 E蒜泥 1小匙) G, F t/ @" m# o
芝麻油 1大匙; e2 x/ w; N8 t7 v; N" v, R1 C: f/ a
9 w3 y+ h% ^; U# x) M麵糊os.tvboxnow.com+ P8 f5 `# L8 Y* x* P$ Y
4 q" h# @$ K1 m" N" Z
低筋麵粉 100g
5 ?9 v+ Q: C' ~1 ^8 [tvb now,tvbnow,bttvb蓬萊米粉 30g公仔箱論壇/ z. P9 m$ p1 w- K% N
蛋 1顆! c y. r3 O( V H6 ?7 P8 W
水 200cc公仔箱論壇& \) W3 \: }$ p9 o, A
鹽 少許
7 t' G' w- E8 Z- o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 \4 W5 b) i- }' I. o* B" b
作法
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0 Q# Y! n9 f6 d. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇% c( v* N! ?* k( W! p
3 `. K$ s# {& v4 H) s2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。os.tvboxnow.com# l& m7 R8 i* G. @* ]
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb' o; ^" K7 e# ^3 S
% ]' t, I6 O) F' \" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
$ r0 `$ S J+ J H* G# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* L, S! g0 q! E6 ?5 H9 ?/ }# u
5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。0 p2 H- t3 [/ J
$ o2 [" `/ q" V' P公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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) B5 `9 D6 A& q1 @4 {: Ros.tvboxnow.com7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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: c0 A+ [6 r& k: |! I7 D公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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3 G- s) q7 ?* A+ Vos.tvboxnow.com10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 {9 W" u2 ^' h. r- U; g
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小撇步; X; i( K- T9 o, \" |- p
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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