韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇3 F8 ]! \* S9 h
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食材tvb now,tvbnow,bttvb* G1 b) l4 Z6 H. d: P
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鮮蝦仁 12隻
' b4 k) I5 P- n" U; Ntvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻公仔箱論壇$ n) R- v; O6 U" X* d3 G5 T
韭菜 一小把 K! ^: l3 k" w) Z0 A
青蔥 一根
* v0 Z: Y5 u N% @2 B3 e胡蘿蔔絲 少許- J1 z5 P: X: T- p
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煎餅沾醬
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) e: k% s ^; g: }* v$ `- @tvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g
1 Z/ [5 g& k8 n7 F7 a醋 50cc0 x- Y& F6 R; Z: }) A" d h
檸檬汁 1大匙
3 z" B6 j/ }7 N2 [& a! K- K7 V6 _, ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1大匙
* ?+ @7 z8 Y1 m( x9 u蒜泥 1小匙
# @2 L& g7 K8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙; | h I* a3 f
' h, r2 t( Y1 i3 w X公仔箱論壇麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P" ]4 o. O& f, W; T! H6 L2 C9 A/ H
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低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t) H! l% z% x) V7 y
蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb1 y' [. c! P% T2 n5 L! a8 B
蛋 1顆
( G" f0 k0 S, U- u7 m0 k9 M- atvb now,tvbnow,bttvb水 200cc6 C I7 W4 _, k' o. Q& R
鹽 少許
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8 R- T5 `& }$ ^; }4 C公仔箱論壇作法
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q+ M! Q: a" Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z7 W F, o- `8 W+ M( G
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。公仔箱論壇3 l+ m9 w$ f4 ~7 U+ I/ g- `
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 : y' @$ }9 o! e! C5 [
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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* U2 H; K+ f3 Y5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。/ x1 h4 J* R- J9 @, D/ K
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvb now,tvbnow,bttvb! ]' `9 ^9 D: v$ n0 S# m6 E
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 os.tvboxnow.com# b4 k7 J) T; ~% ]& p2 O
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: R( o. S7 Z$ o
5 ]7 d! C8 t& O% y' Xtvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。; C6 Y* t5 i2 o% _. ]
, D1 x7 S* }0 yos.tvboxnow.com11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!os.tvboxnow.com( k9 e L* [8 ]. d* R6 X
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3 [9 q6 a, S$ t4 s( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步公仔箱論壇" ~1 L. R G4 [2 W8 b! b& t
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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