韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材os.tvboxnow.com: f0 k+ ^/ ^; ?0 |
. r. z- Y8 r# x( mos.tvboxnow.com鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb! M" A9 o! `2 Z/ r4 M% }$ n
小捲 1隻os.tvboxnow.com8 A- k# l; ]+ H w% f
韭菜 一小把tvb now,tvbnow,bttvb1 e! E3 B9 s+ W) Q1 Y* d
青蔥 一根
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7 K3 J# Z2 h4 Etvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @6 `/ ~7 y4 a$ Q% u- L* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J' \) n) `# h, C0 V$ k4 F7 t
韓式辣椒醬 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" i8 p T7 ?" g. X
醋 50ccos.tvboxnow.com1 J9 Y1 v/ X' ?% b# R: h- B0 Z
檸檬汁 1大匙, K) n7 Z, A7 w/ s; ]' ?
砂糖 1大匙os.tvboxnow.com+ s3 Z3 m+ o! o/ p$ s
蒜泥 1小匙
; r5 d' i" |% V! Yos.tvboxnow.com芝麻油 1大匙公仔箱論壇8 T5 o: V3 T0 i; E0 y! @' V% @* o
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麵糊tvb now,tvbnow,bttvb' F: L' P, C( _8 ?6 e
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低筋麵粉 100g
7 Y5 H% N' O6 F0 d) L9 f公仔箱論壇蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb* p! `2 B+ S0 h+ ^
蛋 1顆
/ X% z7 I9 m; `9 \5 |; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200cc
0 y* k! m8 \ Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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! e- j8 k/ w! Q% i M公仔箱論壇作法
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3 g" a7 ], E% V% m+ u9 u5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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) w. V- ~& M# D& Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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0 d. f2 \' @+ u! f uos.tvboxnow.com3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 8 r$ }0 ~7 j7 b) P
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 ' d2 j; C. {5 ?( Y4 R
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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, W8 Q" U4 d$ V9 c$ @" u U( ~) G公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇- R9 U6 F$ l, l) E8 k, m/ f0 [3 z
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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/ }& m/ ^' E5 {6 Y, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j% u' u# R3 x9 X+ X8 m( S
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
" l% R+ P# g: S' [製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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