韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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. O3 f, j" w$ b0 p# ?& L9 L( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦仁 12隻
1 \3 H# S6 K- U% s" }" M小捲 1隻os.tvboxnow.com1 K; d: X3 S* D
韭菜 一小把tvb now,tvbnow,bttvb" u" T v+ u' h$ d2 _
青蔥 一根公仔箱論壇- E C( q- S+ w( c" P
胡蘿蔔絲 少許/ U" K- A) y% x% ]2 C
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煎餅沾醬
& g$ t1 H& [% d* ^9 u4 }. }os.tvboxnow.com
# K4 S! H$ E: p* H8 J韓式辣椒醬 100g( Q- L$ g" |9 |7 Y' L9 n
醋 50cc8 k0 F2 ]. B9 }9 u" u% x
檸檬汁 1大匙
) g* @- }- x9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙5 J" p$ @8 t" ~/ l( V* X
蒜泥 1小匙
% u8 A* U' S. q# ]2 o7 n芝麻油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& {" w3 V. i m
( O3 |9 V$ I/ {' Eos.tvboxnow.com麵糊
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. o: x1 ?3 O4 N" I+ A% _1 P1 A3 ~低筋麵粉 100g
/ _6 ~* E" t. K. Z, vos.tvboxnow.com蓬萊米粉 30g
6 j8 |5 s& |+ n# F" [0 y蛋 1顆os.tvboxnow.com# \9 W N( o$ S! p) U1 J7 i
水 200cc
( K3 l+ f1 f4 N4 {% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許* j& v8 i a1 }7 e, ~
* m8 h8 k1 l& [5 F( x8 _0 u+ ~作法
; Y% c6 e0 R' T5 x9 m, U* Ltvb now,tvbnow,bttvb
% D6 k Z# V- g8 F7 f7 `$ B* Utvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ L8 @% D6 W
7 _ \* ]& K H, O! _8 t) t4 gos.tvboxnow.com2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。+ p: a# g' a$ |2 B/ ~$ m
+ X, R9 p( ?" y3 G% E+ Z0 s公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; e% A: }$ ~9 U
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ a6 @* z; \2 q9 w! H$ i
0 J2 l: y) @; U8 ]3 K; Gos.tvboxnow.com6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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1 D$ _3 ]' k- J9 ~( ^$ n# l7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 5 Q; s+ ?. S7 N7 X' X. U
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。, X' V k' A( }" L; a2 e1 Y
, c' w3 O/ e( A Gos.tvboxnow.com11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步" v4 z- u/ `" W7 L# Q4 C. S
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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