韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!% m9 p) R4 t% Y9 n; D& u- o
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食材
+ ?6 o1 |4 r0 E, F4 Etvb now,tvbnow,bttvb- o9 I9 G( e0 E, S& Z
鮮蝦仁 12隻公仔箱論壇" P, W! L7 d* c& m
小捲 1隻
& G4 n: x7 ^+ ^os.tvboxnow.com韭菜 一小把公仔箱論壇( N; T: g) F( ]: c* C( |
青蔥 一根os.tvboxnow.com0 k; n7 r; X/ r; @: u V
胡蘿蔔絲 少許, x6 j7 L4 }% Z3 M0 I) _1 m
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煎餅沾醬os.tvboxnow.com& Q, {! J. M, y* h+ \) A/ k1 u
" Q- s9 [- R) |. t; ~公仔箱論壇韓式辣椒醬 100g
- t2 Z! U4 U2 V醋 50cc
% G7 y9 B8 i% a$ Z! I2 V檸檬汁 1大匙
/ ?! R- R. c T8 o! {/ Q4 G& V公仔箱論壇砂糖 1大匙
" t; f4 {" ]6 j/ U4 |9 M蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S1 G E# ?4 [7 o1 M
芝麻油 1大匙公仔箱論壇- F% k. e5 K" D. x: r! u# W% T+ w
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麵糊
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低筋麵粉 100g
! |, {4 r/ A) b( U$ b! r: S公仔箱論壇蓬萊米粉 30g; C$ Y. b8 z7 I' q4 Z; B
蛋 1顆+ Q( W$ Q: c4 R* l
水 200ccos.tvboxnow.com% W% w8 S' s9 @
鹽 少許/ ^8 j; k9 g# ~
- `. T7 q9 | y4 b公仔箱論壇作法公仔箱論壇 n& z! @+ }7 J! h6 t u# O. ?
6 ^" B3 A" F0 k* \; I- D( M% \& Pos.tvboxnow.com1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb. |% A/ R2 K) q0 p
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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8 O3 B! ~ f" ~& O: {. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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! n& ?+ r I& }6 @9 y) }tvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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% t X B5 y5 j7 o+ n4 _9 ]7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% G; ^ t g0 ?. I9 `) j
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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8 }/ m# K. |3 U" _: T. O9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... os.tvboxnow.com/ Z( a" d" {. K7 F `
( Y8 @+ Z9 N. v! Y' t9 K) `6 z10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。os.tvboxnow.com/ C0 }( I8 l9 y4 n7 j" B5 z! [' z* t
2 O0 P+ T @) s8 btvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
3 ?) B9 J, e. l, j& ]製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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