[中式食譜] 冬菜煙肉薑啤雞

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冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙7 W) o% {0 r, b  n0 I$ [" V* Z, Y
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' P5 ?0 Z9 J% a公仔箱論壇調味醃料（冰鮮雞）：
/ z9 H8 J- \. m" h2 r 味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許" _# ~8 ^* U; H% w4 A* o  o
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做法:     9 ^8 f' a/ ~) y1 c7 @
1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。% C  _: U: l) \, z2 Z( p  c  h( X9 T9 Y

/ j$ H' G, T/ w  ]( jos.tvboxnow.com2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。! k) z) C+ Z' ]0 ^: x2 @

& ~; Z  ~, f( V0 b  ^% Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。
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6 M7 F6 R! g8 Y4 Zos.tvboxnow.com4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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