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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y4 g, L3 N8 ^% t# i
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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. V Q6 U! [( x1 P& Y4 O+ j$ v公仔箱論壇做法:
! _$ s2 t$ o+ M: ?1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。% O: I; b8 B/ Q- l4 W' ^ I, g
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。' b) a- o3 U$ K) A
% w% U4 ~3 B& {. W3 \3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。
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黑松露腐乳雞中翼. R+ N& e( d3 g. G. W9 M. ?
材料:
( y+ C) ]) w/ O2 ~雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇' c6 P7 S$ { a! C
! U9 [( V) e' |/ q& L* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~- A6 A% e/ }# f8 Q% z調味醃料（雞中翼）: tvb now,tvbnow,bttvb% x' E0 ~$ {+ @0 @2 y
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
. B% t h' Z! q5 W- Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a% s: x& e; l$ f
4 F: o5 ?" |, Q; X- f2 ]2 Etvb now,tvbnow,bttvb做法: ' I0 ]9 \ i5 N6 I- h
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb& i6 t7 ]& ~3 f) c
8 ]- o$ E3 I8 F$ I, l0 C3 z# Z3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 \: \9 `& Z3 Y- W+ ^1 I
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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