上班族一大早忙著進公司打卡，早餐大多是「方便」為主，買個豆漿、饅頭、麵包、牛奶就搞定，慎重一點，再買個盒裝沙拉或是切片水果。你可能以為吃沙拉、水果，補充纖維、維他命C，高營養、低熱量，相當健康。但，留心想想，它們是不是太漂亮了？什麼食物，可以整天不變色？
$ Y: {1 U2 j2 r( ^3 i: Zos.tvboxnow.com超商麵包、速食早餐店，常為了讓食品好看而放了過多的添加物，讓趕著打卡的上班族，透過「視覺效果」而匆促買下。食品添加物，就像「食物化妝品」，讓食物返老還童，以醜變美。事實上，許多添加物就是好幾種添加物所合成。因此，你吃進的「化妝品」｣，比你想像的還要多！
* g; \! @4 t8 U% i5 j: oos.tvboxnow.com
" r& W e0 B* W# k! h$ V/ h小心！10種超商速食陷阱
& P% ?0 k( T% O2 p- H9 I; ?# G, D, ]& F
- P3 H" e: d* V, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵包：放了一、兩天，還是外酥內軟，常見添加物有漂白麵粉、香精、甜味劑、麵包改良劑、益麵劑（乳酸硬脂酸鈉）、膨脹劑、色素。正常麵包時間放久後會變硬，口感變差且容易發霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 F( q' S. E7 j3 S. H
' _# h& U/ |1 p" W6 r# w公仔箱論壇2. 饅頭：蒸了一整天，表面顏色仍很白，常見添加物有漂白麵粉、甜味劑、膨脹劑、增白劑，或蒸時放硫。正常饅頭顏色應該略偏黃。
. v( i1 N' ~+ @& |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' j( Y3 A' M- }2 R! J' p8 u; [
3. 熱狗：口感很脆、顏色鮮紅，常見添加物有磷酸鹽、色素、修飾澱粉。磷酸鹽攝取太多容易引起腎臟的疾病。
/ B1 H1 e2 I# vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ u& ?: L: ]3 R
4. 便當：肉類、蔬菜整天不變色，常見添加物有磷酸鹽類、鹼性食品添加物。tvb now,tvbnow,bttvb% k8 W, W6 z7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H, ]$ q/ D$ N% s# |' F2 V
5. 油麵：口感Q彈的油麵，常見添加物為架橋劑，一般情況下麵條易斷，煮熟後容易黏在一起。- c: z8 F6 s) e4 \$ O8 U/ l
os.tvboxnow.com" Z% F$ v" p6 Q* H
6. 黑輪湯頭：好喝，但喝完易口渴，常見添加物有味精或高鮮味精（膚氨基酸或氨基酸及核苷酸）。
0 U% O: H6 Z; @ O) d5 l, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d+ Q8 n" f" ]) q1 a( c7. 盒裝沙拉：沙拉保持清脆、不變色，常見的添加物是二氧化氯水溶液，攝取過多可能導致呼吸道不適。
/ H% z# V0 `5 @/ W! a) _5 Aos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! M% h7 ]9 B9 I0 C; G* ~
8. 盒裝煮熟青菜：整天不會變色，常見添加物為鹼性食品添加物，也就是小蘇打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( \! A; d: q. x$ | \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {- |& q c' R9 X) d( b5 O" Y
9. 包裝飲料：口味多、價格便宜，但常有香精、色素、檸檬酸、防腐劑、乳化劑、甜味劑等添加物。
& {4 F* ]. H! q: Z9 b' t: y& f1 c# _+ a
3 z( ~& }" \# n6 f. q2 j' |9 U( Q公仔箱論壇10. 布丁：很Q彈、香味濃的布丁，常見添加物有果糖、麥芽糖、玉米澱粉、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、雞蛋萃取物、乳化劑、豆膠、香料、天然色素（焦糖色素、梔子黃、紅麴色素）等。真正雞蛋做的布丁很容易碎，不會過度Q彈。1 x: V3 C0 S6 o) p1 ^+ C
os.tvboxnow.com7 n( }/ J: J- M7 o
打破！飲食習慣三大迷思- c' k& G7 F) }
3 O0 B1 V$ ~% p$ |tvb now,tvbnow,bttvb過去，人們對美食的定義是Q彈、入味、鮮脆。現在，要改變觀念，降低食物化妝程度，須破除以下三迷思：
+ H* P7 e I# T1 L+ d7 K/ w) G' ]3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
# i3 `8 Q- ~8 C2 Q4 m; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷思一：多吃蔬菜不一定健康: I% j5 E; I' o p$ \; t0 F
5 n0 }: @- K4 _# u Y5 ]5 N. G
專家要我們多吃蔬菜，但以豆芽菜為例，坊間生產的豆芽菜，會在栽植的容器中添加生長劑、螢光劑與24小時燈照。吃了過多的豆芽菜，等於把生長劑、螢光劑也吃進肚，對健康不利。
$ V2 n J" h) v! J4 E# @1 Gos.tvboxnow.com
5 P' a. O& V: S2 V4 E7 @os.tvboxnow.com迷思二：總匯三明治補充營養
7 _( A/ v7 m: g/ Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 e! g% ?) R, \( y
時間來不及卻又想要吃得營養，來份總匯三明治？小心！一份總匯三明治使用了約80到100種的添加物。
& g6 Z: ~0 ]% x& j" s( R6 S: S; o/ m; G& U7 P/ @4 V$ a( K4 Z
首先是麵包，為了達到蓬鬆、易於吸收水分的效果，商人使用的酵母食物或乳化劑等，其中就有10到20種的添加物；火腿中的添加物，有增量劑、結著劑、著色劑等20到30種。鮪魚沙拉則可能含有調味劑、乳化劑、pH調整劑等10到20種。公仔箱論壇" f% c3 z% R2 j2 d
0 f7 ], j7 k2 ~, ]6 C- y
迷思三：無菌不一定好
! R% w% N% h, g! w9 Q公仔箱論壇
$ T8 Z% `: E& a( ~, H% utvb now,tvbnow,bttvb許多業者為了符合政府要求，食物中不得殘存「大腸桿菌」，而在食物中大量使用防腐劑、磷酸鹽，把細菌殺光光，果然符合標準。但「零污染」的背後，消費者卻吃進更多的添加物，對身體造成更大的負擔。 | 
發表於 2015-3-2 05:32 PM
| 