[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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+ E' I$ \! W! }: P8 Y  x材料:     os.tvboxnow.com2 d+ Y/ J% p- L% }+ q' t
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）8 D% ?. J' H# O$ c; Z! {6 t; X
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1 t5 f( z7 R" k- E, M. W, g公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' e5 w5 A, i  j& x( m7 B
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。os.tvboxnow.com. A8 t, l2 Y( G% g$ k8 O$ k
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2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
3 n$ T% w% q. c# V. J( M% L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d; j: T9 d' s( d
3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。公仔箱論壇+ O2 Q5 o, t- b

9 A5 h! B3 _! D9 c3 g4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。; [/ ]' g6 c% M

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