[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     
# ^, I3 [6 N( k  J5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味醃料（桂花魚）：
" S- q- o- ^( w( }; y8 ?* Q鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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汁料：
5 A' W" W6 o: r7 M. `$ Rtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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% \" ?! J: J- u5 f: g8 Eos.tvboxnow.com做法:     
  K- T% A& T" O$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
- b4 ~4 c+ Z# K: f& W6 e2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。os.tvboxnow.com5 h' V6 i- O* l

% _# d( \# I' W- {3 D3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。os.tvboxnow.com5 n9 K& z  _* T$ O7 L1 O9 p

' E( X) F& n" Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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