材料:
; D4 w- B% M5 g: N, G7 a1 Ros.tvboxnow.com桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片os.tvboxnow.com: M% U% k5 K. g2 u' D& Z
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調味醃料（桂花魚）：
/ U* }4 L5 f% j5 z& ]2 a, C8 \6 @os.tvboxnow.com鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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4 p3 W( B g V( r) P汁料： tvb now,tvbnow,bttvb! U$ t3 |2 ^: b/ p/ `
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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. G5 G' o9 Q! G. j5 V, n" A公仔箱論壇做法:
! V2 t: ~/ s t1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. F% O& A% j- v; a4 D: j8 s6 d
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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