材料: os.tvboxnow.com: ~; b5 S e& W
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒os.tvboxnow.com" _! A' r! Y& V$ b" |/ ?; n
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' g' V# E" {* P; K! {0 S+ L: V$ U# [8 Bos.tvboxnow.com調味汁料： 6 |7 ~* l# ~9 I* {/ ]
上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙
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醃料（牛柳頭）： 公仔箱論壇* ~7 q4 l0 c+ L
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙. x; P& \4 l5 ?$ i
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做法:
+ D9 T% @* d, y& H公仔箱論壇1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。2 S* d% `- _9 M4 u( \
% y) a5 m) Y/ e7 C. A( c: @tvb now,tvbnow,bttvb2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~- ~5 l: T& c2 x% N3 N6 J
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3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。os.tvboxnow.com! p3 v0 [' B$ U
, W4 ^3 {$ _7 h" R4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ U: ~. x; G/ Q% ]- ]
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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