許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， + V0 w; ^* Z4 i4 B$ F# Z
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
+ u; r; F$ \ ^9 l7 Y其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 tvb now,tvbnow,bttvb) L/ e% y2 `( ?
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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這一點對於老人來說尤為重要，
& c- b+ _# t. @/ Q# J+ Z, P0 }tvb now,tvbnow,bttvb因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
1 @8 r0 ~6 D; E, B加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， 公仔箱論壇2 u. U0 F5 ?4 ]/ T
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
& O I' H2 a$ |1 x% Y公仔箱論壇再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， : H/ R1 X# }4 L5 r* n* z, U8 |
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 _9 A6 i2 P# @
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% U$ T" z" k- \ S, x2 U* G+ W
& f8 u( O2 O4 w+ j3 v0 t鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， os.tvboxnow.com: k* w) M5 J, Q- ]) j4 b [
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 W6 E* ?' f+ W
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
2 q. O* W! Z5 G; J# u- ?公仔箱論壇鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 os.tvboxnow.com! Y9 G$ X1 U- T P; h
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， os.tvboxnow.com$ G& A# Z+ D* w# d
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
( g$ d4 ]' p! ]4 I4 ?6 U脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ \4 ]% o7 w, D
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, v$ R/ [! x) W, W% \) K
- M! B4 B6 z8 d% t! O1 j西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 公仔箱論壇' }" {& {3 Z7 F6 t5 p
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
2 x/ r2 H+ s' Ttvb now,tvbnow,bttvb出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， 7 T4 C7 E( c8 t9 O
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~! C& x: s* v0 u: \, y
& D: {% h) G [* D. Z0 x公仔箱論壇泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 tvb now,tvbnow,bttvb" A, q& k0 x" D; H' L
~! w7 @! S& I5 I% q! C+ }公仔箱論壇據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
8 i, }1 w& y% L# W. S. @% K/ ]7 m ~os.tvboxnow.com脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， 公仔箱論壇8 [1 J' V0 T+ g. X6 @& N8 y
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
- z. h4 K) ~) G/ i$ [, ]7 ]公仔箱論壇因而有人將它稱為“水中人參”。
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 4 X: y4 D% W/ U) B
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 % a" M& }' s: g
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 $ W" w1 Q% T. j$ k% N3 r
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 公仔箱論壇! ?) Y4 H: Z0 L, [6 n
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
4 |3 {& t" k* G, B( e. b魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ N3 e: i% c# R
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 . o4 y# C k; s& o! l. }
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; l# v* _$ r" o2 Q
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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+ z4 }1 ~) j( u- Qtvb now,tvbnow,bttvb夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 tvb now,tvbnow,bttvb% A2 h( E- {7 [4 ^( U: ?& a
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， 3 a0 R1 ]( T& z% C, |8 b
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
3 e6 W0 L; M( Y3 E4 v% S6 v0 d現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， 5 a1 Q5 K2 _# h8 U
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
8 V1 X V2 P8 i# g3 C. T公仔箱論壇而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
) ~7 X# N. {# K3 y: d7 u W' X% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h0 F i% w" r2 F S% cos.tvboxnow.com因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
9 I1 _9 X4 G0 e! c- S; htvb now,tvbnow,bttvb午餐可以多吃些高蛋白的食物， os.tvboxnow.com6 G+ e1 s% ^ ^" X6 V1 S( w, h) l. |
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
2 L5 x( e' ` }% A/ p. h以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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4 S( [4 A$ B& x8 Mos.tvboxnow.com米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- Z" T6 `$ }: ]
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; tvb now,tvbnow,bttvb8 \# v/ g1 m9 H* L! ]7 d8 a
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
. `& O1 @: Z. r( g" E* F5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
0 | ^$ A5 A4 l# f7 M! P4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I- ?8 B- z& J7 b2 q' B- V5 }
蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; os.tvboxnow.com; Q4 L: V6 v6 Q0 q8 K7 ?: W
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 ~% I$ M, H
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， 1 d p0 G/ L9 k# F3 T
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 y f" p4 o/ B( Z/ [* @
對保持思維的敏銳起著重要作用。 9 r! a8 {1 o3 ^: C3 ?
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
( P& e& Q; O1 o6 a: m0 O7 T+ ios.tvboxnow.com午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
/ f: r2 x# m) Q B# [$ A公仔箱論壇在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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