許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
6 G" }& u9 P, l3 O x甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 os.tvboxnow.com4 A9 c2 E2 N6 C; G' m: L
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 9 Y; P) C7 ` v$ f* v
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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這一點對於老人來說尤為重要， ! ^. i t, Y. T$ H2 I
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， tvb now,tvbnow,bttvb* D4 N& b* K, D
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
. O) x; i; `! y- e1 e: a公仔箱論壇如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
1 R6 _' Z4 Q7 a. t" G0 r, atvb now,tvbnow,bttvb再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: a1 G9 P. m( S3 |( a) R2 w; O1 T
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 公仔箱論壇$ f% H u$ r+ Y# w
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? / b/ U+ S& T& t. m! l( S
# G. t' X5 g5 P1 u3 }* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 os.tvboxnow.com8 t2 u6 Z* n( I& Z5 ^ b
$ Z8 _% ^2 h7 y# f/ q! e7 j鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， 5 ?! p5 m% E5 W9 F5 P( |4 Y
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
3 f1 e2 M" U* S: v" F- Yos.tvboxnow.com現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
# S1 ~5 k4 }8 W2 B k6 ftvb now,tvbnow,bttvb鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
3 y6 Z4 q9 f" R3 p4 c( eos.tvboxnow.com凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
& S U5 T. b( K8 o特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
0 V9 S! Z2 e4 ^; H8 `9 G公仔箱論壇脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( i. ]9 J; h0 k/ e
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. S: o; P4 |* i" f# ?
h" d" Y0 [- T3 ?7 R公仔箱論壇西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 tvb now,tvbnow,bttvb. `) M Z! B. L* C" d
. i2 z. @6 k8 ]3 x5 S, d6 O: stvb now,tvbnow,bttvb酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
/ \2 J- l' K. w4 b出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
- w" a/ @+ n( z8 J* `8 ~" Vtvb now,tvbnow,bttvb可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 ! K1 I- V8 O1 T3 X5 J( r
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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- Y* z% y: z- x; C0 o5 p3 H據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
; Y$ W) I. v2 `9 p# [! _7 Z1 v公仔箱論壇脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
" z& A A& j3 z2 x3 o( S" X/ m3 f: ]tvb now,tvbnow,bttvb並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
$ L- `! f$ o- S) D3 C1 H8 N$ A6 pos.tvboxnow.com因而有人將它稱為“水中人參”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% m8 \1 N: O' ~: ~
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 % a* m; C/ G: J2 a, G1 `' y
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 tvb now,tvbnow,bttvb1 D" }$ r `9 V& v: M7 r% C
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 tvb now,tvbnow,bttvb: j1 R/ K c% P, K& ]9 b8 U: V' F$ w
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 3 K6 w% x# S6 z" @6 m$ {* c* c! h
而且能有效地預防骨質疏鬆症， tvb now,tvbnow,bttvb) z/ R4 {$ r: |7 y
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A" e$ _* f) [! {- V! T- k: y
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; o) g$ l6 }+ l$ p0 _
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
$ V" F; B! |; `1 j" p L公仔箱論壇但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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0 `9 Z6 N9 c6 q: E2 L午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
) a% K! N1 w% g4 @! Rtvb now,tvbnow,bttvb緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
' v! M; s8 e U0 s$ Q8 e/ K, Pos.tvboxnow.com現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， 公仔箱論壇6 O {, C6 N7 m) u* z, j) C Z( D
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& U- X; m+ O6 {1 z; D- B
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
5 l( \3 k* D% m* x0 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( j' ~4 O$ A4 @" A" e
因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
' D8 t6 t0 @/ l% n$ Dtvb now,tvbnow,bttvb午餐可以多吃些高蛋白的食物， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: _* v' Z, H7 [4 S& `8 e
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， tvb now,tvbnow,bttvb7 d# ?8 k$ f& F2 e5 E/ ?
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! x" V# O1 J& K
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
) t! Z" a% f5 P. n) H有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
2 p6 g5 ?+ J$ c6 Z9 j公仔箱論壇牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; 9 c+ @8 O( c5 P0 `; \6 M
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; os.tvboxnow.com0 J0 k/ B2 n+ K0 e
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
# ]. H5 {, i' s% N0 X2 Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
' r0 e% Z; ]1 A% b綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， & R* i) ?- S6 p' o% s
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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4 {* A0 T' _' @: Q3 J& {此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v% |' ^+ r7 h5 M: i
對保持思維的敏銳起著重要作用。 6 g: f4 G4 K" s& q* L3 }$ p; M5 B
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
- e, {" {1 t* E公仔箱論壇午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
0 O0 Y8 P- k9 L m在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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