材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
3 a/ o/ ]& {. p5 g; ~2 W. n$ o公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開tvb now,tvbnow,bttvb" j. s4 W# h( ], d
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用os.tvboxnow.com2 o/ E, V- L- B" [* ?
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
, I% m- {- S, R G) H# G1 I公仔箱論壇3.蛋白加入一半的糖，繼續打公仔箱論壇; q( B, ^1 m9 w) ^( r
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
) U2 E+ T$ B" I& |4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱開始預熱，溫度160度/ L, ^& f3 V0 ]. U* S+ C4 [
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻os.tvboxnow.com4 h' U& h* Q+ o3 D
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
( @1 n6 Z0 B, L$ `/ Z5 D! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿" { N- i/ z4 ?( k1 g+ z
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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