材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g& p N% V( M& h, c/ ]
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開2 U- z# B1 S& o& Y( s8 f
+ U$ \: [& h" g) ~1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
4 ~7 q3 t; I8 l; N: r" o/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久. e$ n3 o0 V1 F! j t' q
3.蛋白加入一半的糖，繼續打tvb now,tvbnow,bttvb% j8 N+ o" U7 n
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了os.tvboxnow.com) l; _( F: ^2 t/ K5 k
5.烤箱開始預熱，溫度160度
* h! A* D$ J' J5 S$ cos.tvboxnow.com6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
, `7 `% u' e3 J) V' e5 kos.tvboxnow.com7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
8 P) O+ H# e6 e: a2 g8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
3 L* E+ G$ U) S+ y& `9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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( @, x6 R, b7 o6 A, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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