材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g, Y9 N4 c+ ]; B5 q N
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開os.tvboxnow.com2 w6 F, Z3 |% t/ E$ k8 g
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
: g3 n1 V9 r& N7 h. k2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
2 r7 K+ }) U& k0 }7 C2 G) cos.tvboxnow.com3.蛋白加入一半的糖，繼續打
" Y6 h1 z( w! m# N. A; X1 z/ R公仔箱論壇4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
6 Q, i( `' T. l) L8 ^ R4 x/ O5.烤箱開始預熱，溫度160度tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 f! c Y$ W0 T' H7 x
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
& i% ~# W. a3 h" B' S% a7 otvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb$ `: T l& \ _9 ~5 v3 l9 A
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
3 m( Z' w" N* K: R; p% P6 [1 q4 N5 N9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
; K- g6 F/ p0 B7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ d7 G1 ? m0 [' x9 w
- u" b( P& q( n+ Tos.tvboxnow.com備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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