材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
) x. c' P: H, |7 v# I*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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- z& c+ P9 s3 d3 A" U/ Z9 `公仔箱論壇1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
6 P- e0 v" d$ O* T) ^9 h8 b2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
1 b1 W" k, w |2 S1 x, I公仔箱論壇3.蛋白加入一半的糖，繼續打
! c: e/ b0 C6 F0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
1 H# Y( e/ T: \, K6 z' E' w: L( e5.烤箱開始預熱，溫度160度
! m- l* _3 Q8 n6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻os.tvboxnow.com- K: r1 O: H6 N$ v ~, n T/ s
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
) _3 D$ @' l5 Z7 |- K$ [4 a公仔箱論壇8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿9 g/ g, y8 T6 {& E' s
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
- c, D* ~) O$ K+ v4 e. j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ _& v/ V, p6 a, d# P
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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