材料:洋蔥100克（約1／4顆）、板豆腐100克、豬絞肉240克、雞蛋1顆
; y. \! T( i0 H8 G公仔箱論壇 鹽巴1小匙、白胡椒粉少許
) j* K3 }! \# Q' T* g- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r8 z0 B4 ^+ F0 E: C3 ?1 x
& y; A P% A2 [' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.板豆腐上方放上一個小盤子，靜置30分鐘，靜置時持續將滲出的水倒出，將板豆腐攪碎。 2 i* k9 r: h% _3 B) a
Tips： 板豆腐太濕潤，在製成漢堡排時，易產生過多水量，建議板豆腐可壓上一個小重物，盡量將板豆腐水分去除。(但我的偷吃步就是把板豆腐裝到棉布裡面 綁好用力扭就可以了)
- y" K2 U V4 X4 l" Q ~+ hos.tvboxnow.com
t: Z: E3 D. s3 k5 N
+ P+ l* F1 f5 Z6 s: b公仔箱論壇2.洋蔥切細丁。起鍋開小火，放入洋蔥丁炒過，炒至洋蔥香味飄出，撈起。打破雞蛋殼，取出蛋黃備用7 x/ @$ v4 K$ A$ L/ j& @5 b1 C+ ]
1 a0 n1 D9 ^/ J, N9 b1 y; R公仔箱論壇
! j! E! [9 Y' U+ W/ l3 ^3.取一鍋中，放入豬絞肉，並加入炒過的洋蔥丁、攪碎的豆腐及1顆蛋黃，並加入1匙鹽巴及少許白胡椒粉拌勻。公仔箱論壇' s/ ]; z: s& @% H' |
os.tvboxnow.com, z# s9 F0 i) r1 C5 u* q
. G+ I% E4 [+ b0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一塑膠袋，將步驟3材料放入，用手反覆捏揉並加以拍打，約5分鐘後，將肉餡取出，以手抓成小圓餅狀。
9 d, [! R, W, g O* A/ k# D; Xtvb now,tvbnow,bttvbTips： 捏揉及拍打的動作，可讓絞肉有彈性，口感較佳。
/ _5 ?+ R( Z& l* B8 E+ i& {公仔箱論壇
# K, @8 F2 Q/ X8 G Ros.tvboxnow.com5.起鍋開小火，加入少許油量，待鍋熱時，丟入豆腐漢堡肉，煎至兩面呈現金黃、漢堡肉凝固，約5分鐘即完成，品嘗時再加少許番茄醬即可。 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 