材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
& ]. X5 \* B5 A3 O. k8 R/ d公仔箱論壇紅蘿蔔 Carrottvb now,tvbnow,bttvb' M- j$ X/ O3 T+ V
白蘿蔔 Daikon4 I0 U5 H( N7 z( u0 P
馬鈴薯 Potato
$ n$ P% E F. y, Q5 D# m, ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 Onionos.tvboxnow.com+ I* Q- |$ g: F
味噌 Miso* F6 d/ w& h. s) F; @( x
蔥花 Chopped green onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h$ B6 S6 u* y
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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% f! C! T0 t& b' j+ d7 t+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w0 o/ \( p j. k% R1 L. \tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分公仔箱論壇, n( j: M9 L2 ]( u& M' m
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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& J, C/ A; Y/ \* `; s公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
( ]$ }- F, b) X" T2 w公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb- g1 p: F- U* o% \
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# w( o; g. }9 `) Y) u# e8 o% pos.tvboxnow.com4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.5 ?5 M: @- A5 F( i7 C/ ~5 |8 q+ @
**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇% C' s# B. @; `9 R/ ?" M4 Q
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb& t* k* q& S: b r0 i/ C4 H
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* ]; }7 P p2 H F( ?# B' M5.全部放到鍋子 用大火煮os.tvboxnow.com6 q$ j' ~+ A! |9 x2 w
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# F; w- O* U4 U) u- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來tvb now,tvbnow,bttvb) w6 `) R) }8 ?. s
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟os.tvboxnow.com6 Y* @" n0 @1 |5 {7 Y( @
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G j" V% u. Y* D3 ]- a; {
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$ M6 b! S$ Z1 u1 F8 x2 r: qos.tvboxnow.com8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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