材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
" P/ ?: G" q9 z! y$ s9 F6 Kos.tvboxnow.com紅蘿蔔 Carrot
: K, ]/ g$ i) g公仔箱論壇白蘿蔔 Daikon
3 }3 x6 B. a; ]" @8 Dtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb, q8 [$ p( f: M& t+ a% h
洋蔥 Onion
& b8 }* i0 r% Q& \味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb/ o, v/ b, c- R, z9 s$ y& A
蔥花 Chopped green onion
: N+ l% U* A8 Q! P% b" mos.tvboxnow.com七味粉 Seven spices (Shichimi)- N& X' h1 A* @* M
0 v' R" V" z. G3 a5 C/ u/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 K5 E" O5 R# D6 R
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
@: C* ~0 j* @2 H% w4 ~- Y溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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- O7 B( m" l* d1 Z9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡. f! S1 l9 Z* O+ y! }1 T
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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1 J3 \) k! q6 {) k" N: E$ b6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
3 a4 J. w* U5 Ros.tvboxnow.com**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇7 R; ~9 r9 F2 C6 j
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
, }. M9 c2 g7 W$ O* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s. z/ K2 L( t( ^+ C! ]
; g- O( z1 o4 |5.全部放到鍋子 用大火煮: `6 P9 A: w4 L* q6 h: `5 ~' W- A
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: x4 w* \$ Z; ]3 H
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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3 U9 j" K" q' q, R# A公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
4 J3 R. c3 a5 [% t" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 A& p) }* U9 g. N: F7 Q# x: G
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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