材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 S( s4 t& a2 z/ w9 y; p! i
紅蘿蔔 Carrot
) t1 w T, V" Y) R( Z" cos.tvboxnow.com白蘿蔔 Daikon3 ?, u3 Z2 {' D f; D/ ^
馬鈴薯 Potato
$ \& R; ]5 b4 ?& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Onion
+ K( {" B8 s4 {0 G: ctvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso
6 q+ R; R$ G+ D8 O蔥花 Chopped green onion
+ N7 A" R; L4 \& v7 F. k七味粉 Seven spices (Shichimi)( Q- ?( {9 W0 w% c6 M! Y0 k8 V
; Z* p9 N/ T+ r# }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; m! C2 N% T9 R: E) x
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分公仔箱論壇2 s* M1 U( W& t3 r: _4 O' j" f& A
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇! G' r4 l/ s4 U. m& r0 I/ L. ^
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb2 O, f6 n' t% t# L+ L
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb$ j( C6 U D3 _+ G% \
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
! H) F- g6 o6 }. d% y: [tvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
9 }5 Y( u3 l/ g8 a+ H洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; C+ U @) \
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/ N8 F# f% D0 q4 r6 m5.全部放到鍋子 用大火煮
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3 m* l" d6 n9 O7 O _: f) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]: W" c- T3 M( I8 D3 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來tvb now,tvbnow,bttvb+ L- S( ?% }2 s( W4 v
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# ?" V9 m- x* V
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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2 H+ A# a4 U% d1 t( q/ w0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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