材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
7 p+ b; p! \& d0 s. g+ rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot
( P9 T _6 A5 m5 y( ?7 o r) atvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 Daikon
$ N8 ^& P2 R& A7 s. R公仔箱論壇馬鈴薯 Potato
& V7 I2 R8 l2 ?, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Onion
2 ] J, F$ }! W+ K" Stvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso
d, \3 O& ^+ Q! btvb now,tvbnow,bttvb蔥花 Chopped green onion
% j, c* e/ `3 s* t1 o公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)
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7 `* u* K& o. I3 O) Dos.tvboxnow.com1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分% c5 o# s4 ~) `% E: W7 y8 _
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
: ]/ _1 v7 {- ?6 T3 e8 hos.tvboxnow.com**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
; B2 |" @* i2 `; T& N4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O! w# B0 I' V4 o) B' g* a- y; u5 R
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! {5 K0 |! _& n6 G
**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇! T( R0 m+ s4 p: a
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇- Y6 Z2 J3 t& d8 }
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5.全部放到鍋子 用大火煮os.tvboxnow.com: ^/ B! _" C2 R/ S! ^/ a2 o- l9 d
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" G S% K( h4 R. l公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來公仔箱論壇9 n% a+ t/ l k9 W. R
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.公仔箱論壇5 y) l. _; |0 k; i" r6 a) b
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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