材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) os.tvboxnow.com) M) a: H0 E$ F- ]5 n8 s1 a7 Y3 F
紅蘿蔔 Carrottvb now,tvbnow,bttvb8 `9 x4 n+ A" i$ x
白蘿蔔 Daikon
9 X; R/ Q1 _7 o m0 C( P; cos.tvboxnow.com馬鈴薯 Potato
& v+ O3 u9 x+ O \0 a2 ]2 _1 E. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Onionos.tvboxnow.com+ |' C% c* v1 D" x: W
味噌 Miso
" A% x- J$ ^0 x: R蔥花 Chopped green onion: t) [: y; A7 H, {
七味粉 Seven spices (Shichimi)5 y/ i7 V4 n7 Z" m6 K
8 N3 z$ ^$ U& n4 @4 F! g
tvb now,tvbnow,bttvb! }# M9 m: A D+ G5 v" @
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
) ]; r' a2 \7 V/ j溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
7 ?7 G, k j) N5 ttvb now,tvbnow,bttvb* u& S8 _( q% d0 y
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb1 ] M% F" Y3 b4 V9 R1 G% d: U* V
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
! O- Z- S) {: y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# D& N4 o$ K# ?5 s
os.tvboxnow.com/ ]# U: U# ^( Q, ?
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
3 k0 h8 ]4 ]& btvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
& G9 b @/ n' \# q. Q, }* ^( R洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
: P- a; J% N8 x/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \* i* }: p0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d* d [# T1 [; ~5 g$ i# |7 itvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮
! p& v$ q h, u: _+ W& E公仔箱論壇
1 R. R ^9 J& o) \& _os.tvboxnow.com
( X1 w( a* K7 R: j9 z9 Y2 los.tvboxnow.com6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
5 j- Q0 W% Z7 C4 E中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
X0 a, l9 {$ f- t6 P5 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 r( m2 z6 d7 x9 r7 K4 R
. F2 A5 t3 G }/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5 V, j8 N) A6 p1 q3 [
1 k$ D- [+ r' |! C, T& V" x* F5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B; q# @# ^; }8 u& Z( P) ]1 J% vos.tvboxnow.com8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 