食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc
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臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散& E; z, d# Z& O8 m: [- r( J5 X
取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)tvb now,tvbnow,bttvb; l& n& }8 t9 S# ?2 y
待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)
) \+ e# T8 `/ O% m* N待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面
- Q* ^- B6 S- ntvb now,tvbnow,bttvb下清水及醬油翻炒至水份收乾 L; A( ^. O, K* O
依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成 |
發表於 2015-3-1 12:07 PM
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