[中式食譜] 香妃雞

nt1972

公仔箱論壇$ w6 ~  X2 B0 L' i1 L
材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! q% p5 D" m' w. \: z2 U  H; ~- R" O7 t5 i
清雞湯2公升、冰鮮雞（約1公斤）1隻、鹽適量、西生菜半個tvb now,tvbnow,bttvb0 x6 f% W+ I/ }% M  c% G8 h5 ~" L

) s& }! j+ C! H# u* V$ B4 }; N, `8 j公仔箱論壇* U" J# k" R; n7 n) W( e
調味沙薑蔥油： os.tvboxnow.com0 [& x8 G7 n4 |  v( ~
薑蓉3湯匙、蔥蓉1湯匙、油3至4湯匙、沙薑粉半茶匙、調味雞汁1平茶匙
; S% V$ X/ g4 u0 V# U2 `; ~2 J公仔箱論壇& P# j; R( e0 n# R% S6 a; e
公仔箱論壇$ j2 b4 C6 A, J- O
做法:     
! }/ j" t: C* a# q* H- z7 z1. 雞洗淨抹乾，用適量鹽搽勻雞身，略醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k) S9 N9 a$ I6 t+ c' ?0 j" F

1 @. e5 [8 A6 r/ q5 l9 i# S- l- S, J) btvb now,tvbnow,bttvb2. 下清雞湯於煲內煮滾；煮滾後放入光雞。7 F1 D- N; q. s2 l" T% g0 I
os.tvboxnow.com' z, u; i% k, y6 i6 \6 K$ h: A/ M. i1 h
3. 蓋上煲蓋，待清雞湯再滾時，熄火浸約30分鐘至熟，斬件即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 |" `* Z( Z% x

1 ~( c2 K2 d$ v2 Q  Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 西生菜放浸雞湯內煮熟，取出放碟。
1 Y5 v) T# ^% _9 C' i( W7 Htvb now,tvbnow,bttvb
+ B! t9 w2 N  ?os.tvboxnow.com5. 沙薑蔥油拌好，醮香妃雞一起品嚐。os.tvboxnow.com/ l1 T8 ?* w# g
1 P  E- v* s1 ~! Y7 n4 Y/ B