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材料:
" s! I( c; D* c% p9 S7 s波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯
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調味:
x2 c4 _& Z# r# R8 r. R2 \鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙
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9 c: H* K5 U9 `6 g" @( s4 f( o! p2 {做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ s' `2 V$ H& Z# ^! O) D
1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。os.tvboxnow.com- U% C/ D# v$ N: Q* v" Q
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2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。公仔箱論壇& Y' s. ]/ z+ B6 i
2 q& j# l' |! y; }tvb now,tvbnow,bttvb3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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8 a% @/ p% n/ r$ O4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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