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材料:
t" t' n, U/ U: r雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量) r6 y6 {) N0 Y- Q* C$ T
2 F. t# Y$ }3 J$ w& cos.tvboxnow.com調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙8 N+ f! y0 h t" ?
9 y8 O' H. H7 C4 v* ~+ Q2 W' z$ }做法: os.tvboxnow.com9 W2 N- W' r2 f. ?; x# G* e
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb( r6 L! V+ L8 y( L* \
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。os.tvboxnow.com, M3 o. F+ w1 O5 o; }3 g$ E, Y: U
" {: k% k4 o! d6 V m" B# `4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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