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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ X5 z; i4 r* P- K4 Z2 ]
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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% ^9 L8 v; W0 u' x$ U \公仔箱論壇做法:
6 _0 H2 ]2 @6 o8 T! H. N- t1 R公仔箱論壇1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- r* h: {0 i/ a
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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1 @$ G5 [4 M5 s9 r! I# o! o4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。) e$ P' a1 g0 s& ^& [- f$ a
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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