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材料: os.tvboxnow.com' O" r5 M. {" y% K$ |
海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
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調味醃料（海中蝦）： tvb now,tvbnow,bttvb" P. \7 g2 ^' M, H" l% S6 J
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙
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- q& {: o4 K8 P4 l3 u/ l+ \os.tvboxnow.com汁料：
1 M, k: k' Q/ N* m- gos.tvboxnow.com上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇4 O$ h* r6 {1 n- h4 ^& g
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做法: 1 y9 M* S8 N1 _ c' \0 q! Z. ^2 f
1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。
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2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。) ]- L* Z# @% M# w6 {7 [ i, b
4 e6 e. L w& ]* V$ Wos.tvboxnow.com3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。
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4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。
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發表於 2015-2-27 06:07 AM
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