[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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材料:     公仔箱論壇9 }8 l" j7 r/ {
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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+ H- k4 x  r1 r1 U) F9 y8 ftvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牙帶魚）：
& }" @8 H) r, K" G. g- P1 U& V/ m燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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5 s! Y/ a* P3 H  n! @0 Qos.tvboxnow.com做法:     
- b/ J0 ~0 I4 \( Y; `1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。公仔箱論壇8 L; ~+ z8 f: d* \! O% y7 J) n+ t
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( H* F& g5 n  }
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 X) u3 ]5 n; @2 i2 ]) r

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