[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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# Q3 T$ x8 P- i9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     os.tvboxnow.com* r  S4 F' Q, G. I9 X1 I
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）：
3 q5 n* L) S7 R: r0 J: F6 Dtvb now,tvbnow,bttvb燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 os.tvboxnow.com% ^4 `7 \8 ?" {& z, w
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙os.tvboxnow.com' |2 K  [, }: D7 l

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( U9 k( ^$ E: `/ H+ h4 \, v; s" Vos.tvboxnow.com做法:     5 Q" W! T1 L, a; j: s  r& X
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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  R0 `- A0 r  G) V( z5 h2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: _4 O" I8 o, D
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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