! m- W3 ?$ W, O& @9 Q材料: 公仔箱論壇8 R9 y+ A$ P- t1 C- I% d
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇+ V+ u5 m; p$ j, e1 m) s
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+ K: D( r" m6 f$ f7 G% u6 k調味醃料（雞中翼）：
2 {& V3 ^/ L. o% {os.tvboxnow.com生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb# t' S& q% \( D6 X
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4 U# X! |, r" m( l5 e. xtvb now,tvbnow,bttvb汁料： tvb now,tvbnow,bttvb3 a; S, i, A. m; i% F
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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# S7 `6 J; h4 c0 a# X做法: tvb now,tvbnow,bttvb. j3 V+ ^0 c6 W8 H8 A
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 X6 C0 i8 a$ g
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。os.tvboxnow.com; }( Y( g; o3 w& k+ {% a1 W4 X# _5 R
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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8 G4 l% G& D9 \- H公仔箱論壇4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。: ]9 i& b2 Y0 ?! C
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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