[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

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材料:     os.tvboxnow.com0 c6 n3 A# ?) l, d5 y
勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許- O- i  w8 n! x: k3 `. x
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做法:     公仔箱論壇  I3 ^4 F. C! z( d  k. I" z5 y
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。公仔箱論壇6 P% C6 M' J+ ]1 X) f) D) A
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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. \2 n/ N* I- tos.tvboxnow.com3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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