【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
) J' j3 T8 h* w Y0 e: m2 _, p0 w公仔箱論壇吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
" A% f c& O# \3 D) Y: X此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。tvb now,tvbnow,bttvb* P: R) k' _! F6 @
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。os.tvboxnow.com" ~8 w8 e: H& L4 H4 G" b8 t6 a
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
, D* v5 M- ?4 M% h/ j! y' f2 D' | dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ h% G$ N8 T6 W
★紅橘汁公仔箱論壇; t/ \7 y. z: q7 s' n3 }9 @" e
材料：公仔箱論壇/ z% @. e6 v' S1 k
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
8 B2 J* v7 v' q5 q( z0 t3 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法：
1 M9 e: Q* ]( a2 d0 H+ c公仔箱論壇1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。公仔箱論壇! M4 D# e9 d W0 }
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
* w7 p" g3 v& _8 s- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★橘汁燒魚
1 N2 [ E. R+ J- ?9 Z3 g6 F8 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
! N1 C+ Y. M G) ~7 x( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
3 h( W& x7 a: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
! O4 h W. c7 Z7 |1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
3 j+ x3 I9 D+ N& ]* ?: B! h& {3 I* m公仔箱論壇2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
7 a+ l4 s+ b% z1 P# b; e3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。7 \" v. ^8 S( e: z; _8 G6 S
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' B( C. ~& O# [1 y0 k6 J$ u
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。6 l2 s7 ^/ m5 e, V3 L
防不適上身！3類人不宜吃橘, n3 t3 ?# c% w' G/ Y
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
+ a( N. i2 h9 \; Jtvb now,tvbnow,bttvb體質1／慢性腎臟病患：
! h8 k, t/ [/ t7 V公仔箱論壇慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb" z, H9 H" w5 K1 f
體質2／胃食道逆流者：
W7 W+ a4 o& W: r: bos.tvboxnow.com柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
2 }5 k9 J( M: L5 v1 I, G1 j體質3／服用特定藥物者：
|1 K j: c( @) f5 c) e2 |橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。公仔箱論壇+ G& x. X) M0 c# @
【營養師小叮嚀】：
* j) A9 m( g1 v+ b( `0 p+ O最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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