【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。6 p0 e' k- n: M( Z! `
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
, f; t0 E1 L4 @) Q) I; \; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F9 e3 | ~2 L: e4 X a
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
. t9 N# e1 I9 S$ l5 g吃出新花樣！橘子入菜健康又美味tvb now,tvbnow,bttvb+ D' ~+ o) V# ]" n
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：公仔箱論壇+ i* A" ?. f/ e2 G, B& ^6 R6 _, ~/ N
★紅橘汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; u0 H: W* t7 r+ M; B
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: `6 W+ S/ [5 U* j I9 t
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。$ J& c- F |, M8 n7 U% h
作法：
3 ?; O6 p0 h! `8 f& @0 p D1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
. z& P' N$ s$ [1 M# z6 F( N2 ^2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
. ]$ r+ Q1 Z/ n4 K公仔箱論壇★橘汁燒魚tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: t$ N% @( C, \& R
材料：
+ e! {3 N: w, L, }0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
7 v, j6 |1 }3 o% S4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w2 K I5 f9 Y
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
, n. t/ N* ^8 w& u, v+ r公仔箱論壇2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。8 n4 b* k" t4 Z8 s& V
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。公仔箱論壇5 ~( {& m! I" a1 ^' y) E
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。公仔箱論壇- {! d. l _! e( Y: {
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R! P* z2 K3 C. g
防不適上身！3類人不宜吃橘* J7 }/ @, z5 u/ p
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
5 I6 G+ ~" b$ O; p3 d公仔箱論壇體質1／慢性腎臟病患：2 i8 v" \+ X b8 M# w1 x& T
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
. L5 _- `7 ^6 \0 y/ D; d* F* xtvb now,tvbnow,bttvb體質2／胃食道逆流者：公仔箱論壇# {' {9 q2 h: @, r; J k
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
; c- C! X& Q, t8 j體質3／服用特定藥物者：os.tvboxnow.com6 d. z3 L" F2 h, B4 _$ J6 t& z
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
$ x- e1 X+ ^$ h【營養師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb, K3 X) ^* X; e* g: w1 J0 k$ }
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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