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[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉

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■白天景致亦佳,最好就是六時左右來,從magic hour欣賞至夜景。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& O7 ?; H& i% g; N$ |' j3 @  ^

9 b6 h8 Y0 F. B+ H合和中心是幢老舊卻經典的建築物,尤其位於六十二樓的旋轉餐廳,更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面:坐上良久的電梯,來到旋轉餐廳,看着香港璀璨的夜景吃自助餐,才走開一會兒去取食物,回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓,好不容易才找回自己的座位;兜兜轉轉,這記憶中的旋轉餐廳自助餐,三年以後,又再回來了。
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% a* Q; }, }6 X7 j' \1 b$ ]) y曾經,香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳,是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的,卻是合和集團胡氏家族。
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4 R. X+ T  V, u. X早在一九六六年,胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行,是當時彌敦道最高的建築物,其頂層正是全港第一間旋轉餐廳,名為仙后旋轉餐廳,當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。2 o  J! J6 z; X( v! f5 A2 d: G
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到了一九七八年,胡應湘跟隨父親的腳步,身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心,整幢大樓成圓柱形,像個巨型筷子筒,他把六十二樓設計成旋轉層,並開設了旋轉自助餐餐廳R66,讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 7 b% O6 H+ f% u* _  [1 ~8 l4 y

7 N# l+ j& ]0 F8 z% K% U4 k" {轉速減慢 120分鐘一圈7 T1 ]+ d' r5 L/ Y% I
R66,是以其每六十六分鐘轉一圈而命名,但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的,由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的,級數就跟去Amigo差不多,只有大時大節才會去,我也跟男朋友去過拍拖吃飯,看着香港夜景,好浪漫的,所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。3 p8 D5 o4 Q+ [* m
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我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳,成了團餐用膳地點,到了二○一二年更結業收場,取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏,終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。公仔箱論壇9 a: _( p0 u" R6 [
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今年,隨着西班牙餐廳View62約滿,合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ p1 }0 L" W, {

1 u- |+ B( f0 E9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重遊舊地,我居然又迷路了!原以為三歲來吃自助餐才會迷路,沒想到今年卅多歲了,還是會在旋轉餐廳中迷路,找不到自己的座位。
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" Y; `6 H8 M0 f. w1 D9 z% m; Y公仔箱論壇其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘,比舊版的旋轉餐廳還要慢,可是只要細心留意,還是會看到欄杆、地板的轉動,有時候取食物久了,還是會迷失方向,頭暈轉向。聽來很滑稽,可是那感覺又是這麼似曾相識。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o& f( B, N- z5 z6 A+ L/ L$ u

% V) {( i) F/ Z/ `( B% D( t. ztvb now,tvbnow,bttvb倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元,老實說一點不便宜,但要求回報的話,難度其實亦不高。
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■自助山的賣點是有眾多live station,其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
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! X+ n1 r" l5 Y3 \$ w9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒牛肉用的是U.S. Prime,肉味濃而肉質軟腍,好吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; F+ }- C' l( ]9 `* v

0 `: h' L) Z6 y4 Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇" m4 n6 T' R. g" e
■餐廳內特設九部自助酒機,購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 a) l8 j. X
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■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等,而且供應量充足。公仔箱論壇2 p% B( W* T* a6 y6 G/ N
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3 E3 L; ?0 a3 \" v7 qos.tvboxnow.com■刺身即切,有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。  u; p+ v2 T- m+ s0 n6 `+ g

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- K8 \+ A0 y- _1 A4 M2 S, E7 D) ktvb now,tvbnow,bttvb■鮑魚扣海參,雖然是小小的一隻,但尚算煙韌。$ L" D( j7 f7 K' G

# s% R* T1 z% O/ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 U, W9 O8 @, g! X6 [
■鵝肝醬多士,軟滑香濃。os.tvboxnow.com/ q, S) c# I2 P9 [

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■即煮叻沙意想不到的香濃,椰香味重,帶辣勁。
5 m# g+ {% O# o* k* r, d6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 P, n- F& R: Z
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■香橙朱古力撻,朱古力味特濃,帶橙酒香味,像積及朱古力的味道。
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" B8 {6 j( H" E; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^$ _* f% f5 Y/ K: R0 Y' N  p0 Cos.tvboxnow.com■即炒雪糕,可以自行加入不同配料。os.tvboxnow.com; z4 l$ ?( b. H9 l0 J: s% {7 V

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- J1 i- C) q4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Grand Buffet自助山os.tvboxnow.com3 P, w& e8 Q. b" y$ g7 F- l7 l
灣仔皇后大道東合和中心
& g0 s9 n/ R6 l* W: jtvb now,tvbnow,bttvb午市:成人$218起、小童$158起
8 L" t: v# w7 M& S% Y: |晚市:成人$598、小童$398tvb now,tvbnow,bttvb% p  j! G9 G/ F) b
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360°buffet枱 即煮美食  p  k6 W6 E9 H6 F1 i/ q, q2 d
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌,幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點,甚有口碑。現在來到香港,以三百六十度的buffet枱為賣點,食物選擇超過二百款,而且有很多live station。: k# m- d3 D3 R8 E
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質,生蠔有四款選擇,包括兩款法國蠔,另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮;燒牛肉是美國prime,肉味濃又軟腍;即煮的叻沙意想不到的出色,湯底又濃又有辣勁;大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦,即撈即灼是有點點叫人不忍心,但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件,都準會飽得撐肚子,也可以封蝕本門了。
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5 ~4 {2 ?2 M& A# t8 {* j$ Z也不只肚子,眼睛也可以滿足,因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變,惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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- M, ?0 q* |! |3 q也許是為了那旋轉的夢幻,也許是為了回憶,也許是為了轉動的香港夜景,自助山開業不久已經經常給訂滿枱,現在已訂座至五月。os.tvboxnow.com$ z  [2 y; U$ h! l- h1 q
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R66(八十年代至2012年),為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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& @! ^. j2 R% {6 I公仔箱論壇View62(2012年至2014年),由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理,主力分子料理西班牙菜。
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9 M5 ~' k  O( V" w" C5 r. t9 C  RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Grand Buffet自助山(2015),葡京餐飲集團旗下餐廳。
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3 m' i* q0 ?% P" H- `7 F公仔箱論壇合和中心小檔案        os.tvboxnow.com$ v: ]! f4 h+ h9 [8 `1 ~& h. `. W1 M
.1978年動工,1980年落成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^2 q  q0 B( q" T+ G6 {
.由合和集團主席胡應湘設計( c3 y) o1 P, j) O/ @
.17樓設有觀光子彈
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