[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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% J( e. Q& K$ b- p& L/ A$ Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     
3 I" l+ D! V4 Dos.tvboxnow.com蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）, c- N4 X  p/ z9 p  `. K/ w
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- s" Z7 W- f1 fos.tvboxnow.com做法:     
9 E! \' l. l1 J* Z2 p& V公仔箱論壇1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。! c7 B  q0 }% J( @
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。6 ?9 v' X; t! Q# i

  J( E& ?6 C3 U7 U6 k- W. u$ m公仔箱論壇3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
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