[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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材料:     . [& k0 @& v# F. c8 I
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）
% e9 R* c2 g, i( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% E  W( C# R3 O0 x4 N& _7 ~  q9 p
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做法:     
* y* ~8 k6 J5 C  u, B% `, ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ m' Y  C( |# S1 g8 ~8 g$ y
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。公仔箱論壇3 p7 ^+ B7 Z  a/ k

. s( c% v8 \+ ?3 v% K3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 e' y: Y: f, z, ]

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