[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     % A6 D1 s& y: ^$ K5 m& M- G! h/ l
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. N2 n( ?( u& G% T
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8 L& c$ u  d7 b公仔箱論壇做法:     . T1 B3 v# J  T- w
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb( k+ F9 `- w7 |: A( o# c4 `
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。os.tvboxnow.com% R; f% Y3 J- w' d% v4 v( X7 H

. D; E8 R% F" d5 ~) J  s; @' m4 ^os.tvboxnow.com3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 \; W3 N5 M0 P- N

5 @$ Z6 ~1 u9 L& f/ c/ {9 ?. q' ]4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。公仔箱論壇& t+ U2 Z7 u, c& x  B& B8 h% H, [
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