材料: . W2 k; D) O8 c' t& g+ _
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量/ x+ {8 d+ h+ m i4 k5 z# }# h5 w
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做法: os.tvboxnow.com0 F) V T+ |0 v1 n
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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" V/ G' i4 V# x1 m7 a( Q, Q- eos.tvboxnow.com2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。! s% [1 l3 N* @$ I- X# V
# |( J4 S' h% E: O& l4 J+ ?3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。os.tvboxnow.com( l3 H5 v6 o: q
- r p; `& b R- ~$ Q0 g& c0 ^6 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。( ^0 t8 @; Y7 N5 P& b$ `
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。公仔箱論壇: O1 d0 j8 w) y0 ?) L* {- o
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發表於 2015-2-24 04:33 AM
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