[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     
% {! G  Y* q8 [8 N$ a6 x素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! D3 u  v# }' c; F9 Z
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。os.tvboxnow.com9 Q. q% o( l! w" v3 `% q; T" I) H. A2 F
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3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。公仔箱論壇9 r1 p9 i! a/ A' D( W

! N4 v$ A4 a  r! y4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。公仔箱論壇: ~! D7 a% h5 y( M8 {# w# I8 H

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