[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     
& \2 K7 Y, E0 H6 y- ctvb now,tvbnow,bttvb素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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做法:     os.tvboxnow.com7 Z3 j3 e8 B8 y8 |. q+ T
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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  i( W5 @- r5 L2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。公仔箱論壇' t0 V0 i, A, Q4 [

- I6 `4 A% ]) D- q5 }9 n3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
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1 Y# B1 K5 g0 u3 d; D. M- B" y) G  xtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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