材料：公仔箱論壇. A; u4 W' i) _8 V' g( [' c8 @
鮑魚 8隻（中SIZE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v& |7 A' s: K7 L: e0 ~
香茅 1支
3 q6 T* F9 n I$ K; Y- g$ ^os.tvboxnow.com芫茜 1棵
3 {9 P+ M0 M0 v7 E0 I蒜頭 2顆
! u% t4 C7 s. Z# g$ ?* v薑 3片( u- L( u2 {& a$ H! v+ r0 f
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
W6 ~4 v4 z) G& hos.tvboxnow.com蠔油 2茶匙公仔箱論壇* W- n! q& Y: N s ~5 \$ ?
糖 4茶匙% [. _9 L. P- C% e
暖水 半碗
- ?( t! X& E" Gtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙+ z$ p. W8 l: ^* h
青檸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [% W+ x. g& p$ c+ i7 r
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做法：9 `0 O( h; H" o( ?, ^
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。4 y X) Q* x8 j4 O
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- |" y3 x5 X9 N! c: I$ J公仔箱論壇2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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) ]5 Y* ?7 ~: w. f3 q0 H7 J公仔箱論壇4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。公仔箱論壇, p# C" o* M+ v. c0 s
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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 公仔箱論壇 K' u# G* G2 d e' ~
7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
9 z% l/ f# o4 N$ d/ P1 A. z3 J+ V5 kos.tvboxnow.com為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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