材料：
! D2 \5 o5 K- \6 H鮑魚 8隻（中SIZE）! @- R6 ~0 o' o3 @! o
香茅 1支
$ @: X2 ~ g& C! R. Vtvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵
# d7 }. b- \$ dos.tvboxnow.com蒜頭 2顆# g( K" l& o3 L
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb% a+ j! j: s9 R" k, t- A, z/ A0 n2 `
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
2 d7 P: D: p7 u/ R p+ dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙+ [ p! r% w0 d. t1 T( ^
糖 4茶匙6 ^! \1 Q" @% U! r
暖水 半碗
0 p. N8 z+ Q6 @0 T/ e魚露 1湯匙
% J# K" \7 u1 t: X5 E青檸 1湯匙os.tvboxnow.com: ` b h( m$ a, c$ k- p
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做法：
% ~# F& e! |# H+ a2 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。$ e- j6 l" A, U! y1 o, s
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% b# l8 t3 _& W; y+ B- V2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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8 l+ ]1 N% S: I) ^4 o# x4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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. z/ R7 c/ e% ^( l1 \% |公仔箱論壇7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！os.tvboxnow.com# B8 ^. M6 {' D8 _1 N" O
8 Q9 r3 L# f s9 R( Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b* r. W# h% r
煮後分享：
- Y9 V; P5 B V. k1 @# m! yos.tvboxnow.com為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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