材料：
6 Y) C* [4 K7 p6 g5 V* g鮑魚 8隻（中SIZE）
/ ?/ n( d; r' C- A& }7 Q% f7 v( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 1支
$ x6 p5 J# d% K6 s0 W; K公仔箱論壇芫茜 1棵
5 I1 X* }1 H. b8 C0 T( Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2顆
3 C' ]0 @$ X' d9 u7 u l) K9 los.tvboxnow.com薑 3片
; E" o* \# q& V) P" G$ d0 b公仔箱論壇辣椒 2條（怕辣的可以不加）
/ F' w. U" l: P* w蠔油 2茶匙公仔箱論壇5 x F2 F& F6 ^7 A+ F. k; d5 A
糖 4茶匙
. F" S, X. t) \1 q* V) f% k公仔箱論壇暖水 半碗
, i/ V$ X6 X& w魚露 1湯匙8 P0 ]' p; Z! a' q& |" L! F
青檸 1湯匙
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1 ~4 i+ R$ U8 P, _' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：$ S* x$ n6 L% d: c* n
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 i- F! A$ _; `) l$ | {
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, E( B& [+ ?2 [, h$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 V% O# G* O4 I* v4 F; h
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。' u+ ^; E6 F8 X4 I7 I
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- m/ E5 w' S
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
/ u0 b( S" U9 m1 Ftvb now,tvbnow,bttvb為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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