公仔箱論壇! p# y: x4 H# A: u6 V8 [
材料: 9 Y" Q- R( }5 I0 E. M$ h6 |
冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯
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) C3 t2 L" p! [調味醃料（豬肉）：
$ f9 J& O# l! q) g& a. y9 _0 u: z生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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, f$ p2 g2 N, B% wos.tvboxnow.com做法:
. M" d& x' d& m+ c; }3 ? V3 Tos.tvboxnow.com1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
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2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。
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+ V. @* |& J0 L0 \3 e2 n# Gos.tvboxnow.com3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。
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4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。os.tvboxnow.com0 ~( B" W& I# U
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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