2 G8 Q* g! U) L: j材料:
4 e+ B$ Z+ p: x5 L5 p! W; _os.tvboxnow.com冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯
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s& p; g- k8 W2 [3 C公仔箱論壇調味醃料（豬肉）： os.tvboxnow.com! r$ t7 X: ^; v. G) A. u; o
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 h! g0 K5 I. o: ~, |
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做法:
: }+ c/ f' {" Z# T @ \: Y1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。/ Y5 p6 q0 {& c. E& x& x, r" T
% F$ |+ q( @& j/ |( T" A2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。
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3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。
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9 W3 Y. [! a/ d/ H9 c! g3 |1 v4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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