[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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  U: R' D0 ~9 _) S7 f+ }2 [& ~os.tvboxnow.com材料:     . j. m: z  O- w- x
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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+ p0 I1 d* b. l% q$ n0 a4 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
) n3 f& O+ b2 v. `7 Dos.tvboxnow.com生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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" G% H6 U9 }$ xos.tvboxnow.com芡汁：
% j6 m8 u% Z& A水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量5 [+ r$ X  T: J! b5 }, k

* Q) E: {  d" U9 \9 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 h" `' t( c$ b. N; g- t" O
做法:     公仔箱論壇6 D8 w  T9 @. U" I* h, t: c
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。公仔箱論壇$ w9 b# a: G: f7 p- }4 `

3 C: ^6 J7 F  Kos.tvboxnow.com2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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* Q6 {. c" x, t7 f1 A1 x/ Fos.tvboxnow.com3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。% u$ j3 u6 J1 g  ~2 f- Y
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。' `, B! i( x8 m5 J

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