胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。tvb now,tvbnow,bttvb' Q! u9 T9 `7 s: I& B
材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 {3 Q, e: a+ ^2 Q+ u
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t5 T( F' [0 H8 `$ E
胡麻味噌和風醬tvb now,tvbnow,bttvb( j: r& T: J- T
調味料材料
& n* s7 ]1 j _1 M* j$ K" E" P公仔箱論壇白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。' s9 n9 O1 w! |
作法：
* a' p8 B3 f9 i3 ^# M1 }! los.tvboxnow.com1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。3 {0 X4 J5 J; o3 p" B. X) w7 o
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb% e' g4 `. h2 U: U9 j# B6 U2 x
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
- D6 u: O' _: o4 P% q7 ?os.tvboxnow.com4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
- w" z! }2 e8 i& h8 Q6 [+ F M! E1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。os.tvboxnow.com: P% h3 p+ A0 W6 N! B
胡麻味噌和風醬作法：, O+ ~, q) Z1 U7 K, X
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
$ Z' P) \# `- C/ K8 k7 h) m l# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
! E/ s* t; u3 n( X% T6 }) ^- V公仔箱論壇海帶芽os.tvboxnow.com: j& a$ C9 Z6 \* w% }4 Y/ ]
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
! c6 e1 ~: V. M5 W- `7 G$ x1 T- z+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。os.tvboxnow.com& H" O# k1 {/ }2 `
★蕎麥味噌養生時蔬棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. v m" q' L" ?4 k
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ R8 C! a* r6 h3 n
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。5 M5 x( V/ [2 w: u9 ]
材料（2～3人份）：
4 c# }2 G4 C1 @9 h# g+ Oos.tvboxnow.com紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
. {' O4 A+ R# i; C4 F. l蕎麥味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb7 V- p/ T$ N3 M! ~+ ~
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 H/ {' L: h. d' l
作法：% E8 ?+ \" K1 I- S
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
' v9 U; G! Y6 I' n' `, M4 i公仔箱論壇2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
) F3 g5 P! | M+ W( `$ Los.tvboxnow.com3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。公仔箱論壇7 {: T2 k) u" {# }
蕎麥味噌醬作法：公仔箱論壇0 `1 \8 t3 m7 N' ?, v' s3 m! M. B
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。! L S4 f4 y1 p/ Q
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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