胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
% { I+ A0 h; ~; A% otvb now,tvbnow,bttvb材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 P/ ]7 s- V
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。os.tvboxnow.com6 x" q0 R. u, X$ G. K- e
胡麻味噌和風醬
6 G5 `( p# b: N* F$ f# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料材料: H) o' I) N' S( f- K0 e
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
2 {/ d3 H6 r6 X9 \公仔箱論壇作法：
) L: r: ^ v0 Y- F9 Q$ U% H/ C1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
. U0 [6 F8 E. Y/ d. T0 S2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 e! z5 Y3 q3 h$ s! ~/ Z: s
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; E" I5 k/ {( m# o# p% D
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb J! ?: _% i4 O2 r
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
+ E s/ l& ?6 P9 ttvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬作法：
8 ~/ O4 u2 _3 b3 y6 @+ K% f2 ^公仔箱論壇1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
! [# o I" ^" u' @6 D: E# o5 Ros.tvboxnow.com2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
* h0 q% m5 @# @+ [公仔箱論壇海帶芽
8 v. U; c: z6 s; G( m1 L. F1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。公仔箱論壇- Y7 d" T0 A1 r& M: q9 m
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。( F- l; F0 J1 H0 V0 Q S2 U! F
★蕎麥味噌養生時蔬棒
* D8 p, W9 I5 {" t8 |3 _, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
5 U0 g1 `' r# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
- c; L. O; _/ A9 z; [材料（2～3人份）：( e, [& T! l& ]& s: |3 y
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
" J+ u6 C6 S$ X7 ~) G/ ~% c$ H9 S+ |7 \tvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬6 l `! N- P& T2 N1 R" |
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。公仔箱論壇" w, m! s! P7 T3 i. V7 P
作法：
! k- v; \" g2 U e \# Ros.tvboxnow.com1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- h; ^; F9 j& \
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
' _0 Q# J5 D6 i3 t5 D3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
+ m& x+ e5 p; L- _7 y4 f) X5 {* Btvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬作法：os.tvboxnow.com$ M( `5 _$ G6 E+ O# Y; d2 B
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
) m. r1 z! K, z9 B# l公仔箱論壇2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
| 