胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( @1 d+ N7 n* O1 w* k
材料（2～3人份）：公仔箱論壇! ~1 |/ n' ^- ^$ ^5 j. K" U3 A9 N
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
; Q# y7 v; l8 _" O, G$ F公仔箱論壇胡麻味噌和風醬5 Y2 p; f0 v9 i: N3 V
調味料材料! d$ s2 P; b. Y/ w" G
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。) K' {# b# v. e/ }3 P1 K* }: {
作法：
* N* F1 U! g! o8 s; b( vos.tvboxnow.com1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。/ o/ u4 G9 F/ L* I* F! p
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e& y$ @0 S; j: a v# b
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
' j; b6 P G1 Y& ?# z4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
% X9 V9 e8 r! b/ p) Z5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
[6 z/ Z. k, F. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬作法：1 @4 G& U5 \% u# {
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。os.tvboxnow.com! V" e0 R) T& U' I# }* v
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
~3 y! D! f# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海帶芽
2 w- ]6 [$ W5 F4 a( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。! w1 b( `* R7 E# `
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。公仔箱論壇, a) r! @2 y/ |" V- v" i. U
★蕎麥味噌養生時蔬棒公仔箱論壇, J: n9 J2 |8 a6 n- E6 d( q9 t
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
: E) W6 e% B7 n& \但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。' r, A1 Q4 t/ T# G: U) H
材料（2～3人份）：os.tvboxnow.com% V* s4 i1 {1 r4 b
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。* m- a$ ~$ Q1 G
蕎麥味噌醬
2 N. r9 O" n F/ u$ H) @0 V! k調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
& C2 R/ v6 i9 u2 k, t p+ U6 e作法：
8 ~$ d( d3 \! s" U% `5 o Q; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。公仔箱論壇6 S1 x0 g; L; K* L) \
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
" U% n1 G# ^) K; y+ {% J* }1 i公仔箱論壇3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
5 U+ r# J. v1 ]& c公仔箱論壇蕎麥味噌醬作法：0 z& L8 P2 [5 j4 {. P9 A9 S9 y" x
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
3 F* O) V* l4 dos.tvboxnow.com2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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