黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
1 a: a( h x' \' x) P# Yos.tvboxnow.com吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套公仔箱論壇% q: m q q1 x) r3 u8 P/ {
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
4 j( F9 W' {3 o% Q1 o8 k9 F. {! i& S& Ttvb now,tvbnow,bttvb不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
/ m# ?! L% M7 R) ltvb now,tvbnow,bttvb吃出新花樣！橘子入菜健康又美味tvb now,tvbnow,bttvb- `, o4 J5 B" |2 D7 G; f
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb% f4 N9 r9 I, U w V. W
★紅橘汁公仔箱論壇9 o6 U: ~2 x* [. b1 x% K. V# k& {
材料：
( k- g9 I3 I* C: q4 v" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
% U; e# C; \# F% A; h4 d& ], Kos.tvboxnow.com作法：
: h4 f, r8 T# X+ Y公仔箱論壇1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。6 l' C# v6 `9 w# }6 m; x: w6 D
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。公仔箱論壇( |* T7 I: Y8 e6 t% S3 Z5 f5 s K
★橘汁燒魚
, _1 I# a" s3 ^0 |os.tvboxnow.com材料： g4 Q6 [' }! \( z7 P9 A# U
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
! k+ X, g; c9 {作法：. @6 Y0 ]. X- ^ p% K- c6 }3 F ^
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。os.tvboxnow.com( Z3 C% u2 r% f: S
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。3 _+ }* r2 G! b4 N; K7 z+ C: O
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
( V$ H I* o! T- k! H" ltvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。& x/ A# c. ^+ H# u! m! I) u
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。7 w. u1 w5 {2 v( _: u; P9 i. S& C9 x
防不適上身！3類人不宜吃橘/ s' G) |' {! s: Z- c( }7 X3 u' G
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
/ a6 g* x' \/ _) k+ o9 f公仔箱論壇體質1／慢性腎臟病患：
. D, T/ T" `* l6 v9 d) m9 Qos.tvboxnow.com慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。公仔箱論壇3 `. j! _. G$ g: e
體質2／胃食道逆流者：
% R+ H/ D" G& ?8 ^tvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。9 Y* S+ D+ _; @: u, x
體質3／服用特定藥物者：
/ z3 O- Y8 X# ~4 ~. c5 E" t) g$ h橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
7 S5 K$ N6 c {3 y( D! Y【營養師小叮嚀】：公仔箱論壇4 O) Z& B: g& _; o9 V" O L4 G% Q: `
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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