黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 C6 ~2 C8 g& m
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
' P f6 a! m5 J3 ntvb now,tvbnow,bttvb此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
- y( ]5 H5 M9 W: _7 [9 Yos.tvboxnow.com不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
% e* {" v' w% D. f吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
' l1 L4 P8 n. w4 @$ Mos.tvboxnow.com程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb/ I* g) Z' H0 E a* m0 J8 G! d2 W
★紅橘汁9 v# u& Q( M' f% B) p
材料：
" x3 p5 Q5 F) O U3 i7 S, O% ]$ B橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。4 h, b) J6 W: I3 ?7 |+ n/ J
作法：
' ~2 u8 ~; r6 ~5 M% s5 T: C" gos.tvboxnow.com1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
( W9 U% w5 C. }$ f }; wos.tvboxnow.com2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
3 D0 } S7 U. l2 r公仔箱論壇★橘汁燒魚" E, H' ~. b( q# T* A# W
材料：
# h% o3 H( R5 s, N鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
0 d8 j1 l+ z# k# T8 g6 X; m! a" q作法：公仔箱論壇( J* [. ~3 Q3 { W
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
6 F3 I a5 ]' X( O4 v公仔箱論壇2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。- M5 Y1 {4 \1 \! P6 b
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。: l" ]. R/ b: v2 \; t! D, R
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
# g" U! Z/ E$ m7 H/ C! G% a- Eos.tvboxnow.com5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
5 h# a- W( P6 X3 Z* K7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防不適上身！3類人不宜吃橘
, B6 @ g; ]9 E* V+ b1 T公仔箱論壇雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
$ Q4 m! D# I* F7 v! P4 etvb now,tvbnow,bttvb體質1／慢性腎臟病患：
/ S2 Q( q3 S) ~: V: r( hos.tvboxnow.com慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
1 O! H- n# j) {& G2 C _" z2 }* Hos.tvboxnow.com體質2／胃食道逆流者：公仔箱論壇: w; _. O* h; @: Z% m- X: x* u7 ?/ G
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。公仔箱論壇 w: v7 D9 G: q6 a3 v
體質3／服用特定藥物者：
$ ^5 }; K _4 `7 N2 {os.tvboxnow.com橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) |7 Y% a% J- H
【營養師小叮嚀】：4 d& B$ \2 \2 o, u2 j
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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